炒米粉的做法 温州特色 炒粉幹 炒米粉 炒米粉怎麼做

“南方人喜歡吃米，米可以幻化成許多美食，除年糕之外當屬粉幹最為常見。
而炒粉幹你來温州不管是街邊麪館路邊拍檔或是大酒店的廚師都能為你炒出一份地道的粉幹。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒米粉的做法步驟

• 1、準備材料:肉絲、紅蘿蔔絲、幹蝦仁、鰻魚乾,雞蛋兩個,粉幹.球菜切絲,洋葱.

• 2、先把粉幹放入燒開70度左右開水中浸泡.2-3分鐘，然後倒出瀝乾.待粉乾冷卻。

• 3、先把鍋加熱，加入適量的油，先倒入雞蛋，在放入洋葱，炒香後，在放入其他配料，適量加點豬油調味，再加入耗油適量,味精適量,雞精少許,醬油少許,(提色,提香作用.)

• 4、放鍋裏精緻下,翻炒下,待到粉乾焦香,放入葱花,翻炒下即可.