炸雞塊的做法 炸雞塊-------兒子喜歡吃的 炸雞塊怎麼做

“之前好朋友來的時候我有做過一次炸雞塊,只是雞肉沒有剁碎整形,直接切成雞條炸的,感覺肉質比較柴!這個方法是結合豬豬的方子學的！呵呵...感覺好看多了，味道也貌似好很多！説是炸雞塊，呵呵...其實基本上是半炸半煎！
兒子一次吃了4個，吃完還來一個總結性的發言：“以後再也不要去麥當勞吃雞塊和薯條啦！我媽媽會做啦！........”知道我有多開心麼？！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸雞塊的做法步驟

• 1、雞胸肉一塊。

• 2、雞胸肉洗乾淨，剁成雞泥。

• 3、雞肉泥放入乾淨的容器裏,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，鹽，料酒攪拌均勻。

• 4、做成長方形狀，放入冰箱冷藏定型。

• 5、碗裏打入雞蛋一顆，放入生粉和椒鹽少許攪勻成蛋粉液備用。

• 6、麪包糠放入碟子裏備用。

• 7、雞塊從冰箱裏拿出稍微自然解凍。

• 8、定型好的雞塊，先裹入一層蛋粉液。

• 9、再裹入一層面包糠。

• 10、平底鍋燒熱放入比平時炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的雞塊。

• 11、小火慢炸慢煎，一面煎黃。

• 12、換另一面煎黃即可。

• 13、最後把煎炸好的雞塊放入廚房紙上吸取多餘的油，裝盤配上番茄醬。

小竅門

1.豬豬的雞肉餡裏也放雞蛋了，我當時在弄雞肉泥的時候，家裏沒有雞蛋了，所以就沒放！後面的雞蛋是定型後下午去買的！
2.我捨不得放很多的油，呵呵，所以就半炸半煎了，效果是一樣的！