烤蘋果脆片怎麼做-烤蘋果脆片的做法

“多年前，羨慕會做蛋糕、餅乾的人，羨慕他們可以用烤箱製作各種菜餚。那時候的我，多麼想擁有一台屬於自己的烤箱。於是，終於入了一台自己的專屬烤箱。對於一個剛擁有烤箱的人而言，需要學習的地方實在太多。麪粉的種類，糖的種類，蛋白打發的程度...哪怕都是打發蛋白，不同的甜品，需要蛋白打發的程度也是不一樣的。時間久了發現，烤箱的功能是如此之多，也能做很多簡單的食物。比如説，做酸奶、烤雞翅、烤地瓜、烤堅果、烤瓜果片。這些食物都不需要過多的食材和繁瑣的操作過程，輕輕鬆鬆就能擁有一道美食。這回我要做的就是很多人都熟悉的“烤蘋果脆片”。香脆又甘甜，當下午茶咖啡伴侶簡直完美。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤蘋果脆片的做法步驟

• 1、取1小勺鹽，將蘋果用水搓洗淨，切成4瓣，去核。

• 2、將蘋果切成片狀，切薄哦，1.5毫米左右的厚度。

• 3、碗里加入1小勺鹽和10ml熱水，使其融化，加入涼開水，攪拌均勻。每切一片蘋果就放到鹽水裏面，不然蘋果片會氧化導致發黃，烤出來的蘋果片會變成樹皮色。

• 4、全部切完後，將蘋果片放置烤網上，一個蘋果正好將2個烤網放滿。

• 5、切蘋果片的時候烤箱提前預熱，120度10分鐘。將烤網放入預熱完的烤箱，上下管均為100度，100分鐘。注意：我是分兩次烤的，先烤了60分鐘後，從烤箱內取出靜置放涼10分鐘，回爐繼續考40分鐘。

小竅門

整個過程超級簡便，只要擁有一台烤箱，一個蘋果就能輕鬆完成。最值得提醒的是：切蘋果片的時候一定要注意手。一個蘋果可以烤兩盤，沒烤過蘋果片的朋友，我建議用兩個蘋果來切片。蘋果切到最後不是很好切，我是一邊切一邊吃。切片完美的蘋果片烤了，邊邊角角就直接吃了。

剛出爐的蘋果片可能會有點軟，但是放涼後就變脆了。也有很多人説，烤出來的蘋果片不脆，如果放涼後變軟，説明水份沒有烤乾。之前烤過一次，比這次的更薄，烤了120分鐘放涼後脆了，但是沒幾分鐘又回軟了。
這次我先烤了60分鐘，拿出來放涼10分鐘，再烤40分鐘，放涼後的蘋果片沒有回軟。也不是真的切越薄越好，實在太薄，吃起來會像紙一樣，沒有口感。

蘋果本身就有股清香，烤制過程中，烤箱不斷散發出陣陣果香，香氣怡人，時刻都有種馬上打開烤箱吃掉的衝動。但是等待的結果往往都是美好的，它實在太好吃，一個蘋果烤出來的蘋果片不是太多，恨不得一下烤10個蘋果呢。

放在烤網上烤出來的蘋果，雖然會卷卷的，但是取出後感覺非常唯美。關鍵是口感特別好，香脆可口，回味甘甜。我相信，在陽光燦爛的午後，一杯咖啡與這一小碟蘋果脆片的碰撞，會令你驚豔到難忘。