麻辣燜子怎麼做-麻辣燜子的做法

“出了迎來二月二龍抬頭。我們這裏有二月二吃燜子的習俗。一般吃燜子都是將燜子煎制後，以芝麻醬為主調料，加蒜泥與醋拌拌吃。麻辣燜子是對傳統吃燜子的方法的改進，用麻辣醬作主調料炒燜子，好吃下飯，微麻微辣的味道，家人喜歡。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣燜子的做法步驟

• 1、燜子、青椒洗乾淨。

• 2、燜子切成塊兒。

• 3、青椒切成塊。

• 4、起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。

• 5、再起油鍋，葱姜入鍋煸香燜子入鍋炒。

• 6、加麻辣醬炒。

• 7、青椒入鍋炒。

• 8、加鹽炒。

• 9、炒均勻即可盛出享用。

小竅門

1、此菜主要品麻辣味道，不宜添加多種調味品。
2、配菜添加與否以及添加種類依據個人偏愛添加。