蒸香橙鬆糕的做法 【四川】蒸香橙鬆糕 蒸香橙鬆糕怎麼做

“橙子還可以怎麼用？麪包蛋糕所消耗的橙子太少。猛然間，想到了曾經的南瓜鬆糕。用南瓜泥製作的南瓜鬆糕，很受歡迎。不知道把南瓜泥換成橙子泥又會是什麼效果？
橙子刨下外皮，橙子泥攪打成細膩的泥。很簡單的鬆糕做法，便捷快手。清新淡黃的麪糊很快入了蒸鍋。結果會怎樣，實在讓人好奇。
開花的效果同南瓜鬆糕一樣好，清新的淡黃，叫人眼前一亮，橙香淡淡，隱約飄散。十個鬆糕，很快被一掃而空。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸香橙鬆糕的做法步驟

• 1、用料：橙子泥110克，低筋粉180克，粘米粉20克，白糖100克，牛奶80克，橙皮屑1個，雞蛋1個，玉米油30克，泡打粉5克

• 2、將橙子洗淨刨皮，果肉去白皮打成泥。

• 3、雞蛋與糖倒入大碗，攪拌均勻。

• 4、加入油，牛奶，攪拌均勻。

• 5、倒入橙子泥，

• 6、攪拌均勻。

• 7、麪粉，粘米粉，泡打粉混合，篩入蛋液中，拌勻。

• 8、加入橙皮屑，

• 9、拌勻。

• 10、裝入模具中，8分滿，擺入蒸屜。

• 11、放入沸水鍋中，大火蒸10-15分鐘。

• 12、出鍋。

• 13、稍涼，脱模。

小竅門

橙皮屑的用量可以隨自己喜好酌情調整。
拌麪糊時不宜劃圈攪拌，以免麪粉起筋，影響口感。
蒸制時間不宜過長，以免水汽集聚，影響品相。