“這道菜是用平底鍋做的,可是最後做出來的味道真不比烤箱做出來的差!味道棒極了!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
爆炒雞尖的做法步驟
1、買來的雞尖解凍之後,加入鹽半小勺,白糖半勺,料酒1勺,半勺醬油,放容器裏醃製半小時。(家裏有多餘的翅根就一起放進去醃製了)
2、切點姜蒜末,小辣椒。
3、鍋裏倒適量油,把醃好的雞尖放進去中小火慢煎。(想快點的可改成炸的方式)
4、煎好的雞尖撈出控油。
5、鍋裏留餘油,爆香姜蒜末之後,再把煎好的雞尖放入翻炒。
6、翻炒會之後,加入料酒2勺,白糖半小勺鹽,雞精半勺,清水4勺,鹽一點點(先前醃製時有放鹽了),等湯汁收的差不多的時候把小辣椒或辣椒粉放進去煸炒,出鍋。不喜歡吃辣的可省略不放辣。
7、好了開吃了,來張翅根的近照吧。