泡蘿蔔的做法 泡蘿蔔（花開自制） 泡蘿蔔怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

泡蘿蔔的做法步驟

• 1、備罈子，玻璃罈子洗乾淨後倒立水乾。燒開水，然後放涼。（切記水不可有油和生水，裝水的容器一定要擦乾）

• 2、把蘿蔔、白菜等洗乾淨晾乾，確定都已經幹好，切成條或者片都可以

• 3、水涼好了，菜也晾乾了，就把需要放的配料準備好

• 4、先放入鹽、糖、醋、花椒、白酒，然後倒入晾開水，依次放入白蘿蔔、紅蘿蔔、白菜

• 5、水剛好漫過菜就好，然後蓋好壇蓋，壇口倒入冷水保證密封

• 6、第三天紅皮蘿蔔開始脱色了，一般三四天左右白菜可以吃了，一個星期左右蘿蔔也可吃了。後面吃完也可再重複加入想泡的菜

• 7、平時一個人，一碗自熬湯，一份自制煎餃，一份自制泡蘿蔔，可是不錯的搭配哦！

小竅門

涼開水和壇內，一定不要有油和生水。泡好後夾菜也要多注意哦！