當前位置:味味甜 >

關於泡蘿蔔(花開自制)的餐飲百科

泡蘿蔔的做法 泡蘿蔔(花開自制) 泡蘿蔔怎麼做
  • 泡蘿蔔的做法 泡蘿蔔(花開自制) 泡蘿蔔怎麼做

  • 食材明細主料白蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)白菜(適量)輔料白糖(50g)生薑(50g)白醋(50g)高粱酒(50g)鹽(50g)花椒(10g)酸甜(口味)技巧(工藝)數天(耗時)普通(難度)泡蘿蔔的做法步驟1、備罈子,玻璃罈子洗乾淨後倒立水乾。燒開水,然後放涼。(切記水不可有油和生水,裝水的容器一定要擦乾)2、把蘿蔔、白菜等洗乾淨晾...
  • 16639
泡菜蘿蔔的醃製方法
  • 泡菜蘿蔔的醃製方法

  • 相信大家一定吃過泡菜,沒有吃過的一定也見過。其實泡菜最開始出現的時候呢,是古時候的一些窮人家為了能夠把菜存放的久一點而想出來的醃製方法,但沒想到做出來的口感還不錯,至於泡菜源遠流長。想不想知道泡菜蘿蔔的醃製方法?泡菜蘿蔔的醃製方法做法一主料:白蘿蔔2根,大葱20g,姜1...
  • 24526
自制蘿蔔榨菜-蘿蔔榨菜
  • 自制蘿蔔榨菜-蘿蔔榨菜

  • “家鄉這邊,到了冬天經常會買一些醃漬的蘿蔔,甘藍,香腸,作為平時的佐飯菜。在超市賣得榨菜多是榨菜疙瘩,口感不如蘿蔔脆爽,而且外面買的榨菜經常會放一些食用香精和色素甚至防腐劑來達到增色保質的效果,吃的很不放心。但是很多人都不是很會做這個榨菜蘿蔔,我的這個方子呢,是實驗過...
  • 13433
自制泡蘿蔔三明治如何做簡單又好吃
  • 自制泡蘿蔔三明治如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料吐司麪包片:3片黃蘿蔔:半根水煮雞蛋:1只軟質奶酪:1塊生菜葉:1片輔料千島醬:2大匙鹽:少許具體步驟1.吐司麪包切片,黃蘿蔔切片,水煮雞蛋切片2.雞蛋切成小丁,蘿蔔切成小丁,和千島醬拌勻3.奶酪在麪包片上塗抹開,步驟2...
  • 21885
泡菜蘿蔔的做法 【重慶】泡菜蘿蔔(酸蘿蔔) 泡菜蘿蔔怎麼做
  • 泡菜蘿蔔的做法 【重慶】泡菜蘿蔔(酸蘿蔔) 泡菜蘿蔔怎麼做

  • “在地道的四川和重慶人家的家裏,不會醃泡菜的人可能是少之又少,誰家裏都會有幾個泡菜罈子。罈子裏通常常年醃着生薑、蘿蔔、辣椒、豇豆、青菜等等。除青菜外,每年夏天,是這些菜上市的旺季,於是家家户户都會根據自家需要,從集市上買來新鮮的材料,洗乾淨後,將水瀝乾,再進行醃製。其...
  • 27537
蘿蔔泡菜的做法 貌美如花——蘿蔔泡菜 蘿蔔泡菜怎麼做
  • 蘿蔔泡菜的做法 貌美如花——蘿蔔泡菜 蘿蔔泡菜怎麼做

  • “蘿蔔也瘋狂,再普通的菜也要吃個好心情,菜還是那個菜,換個造型,吃着“心裏美”,心裏真的感覺美。”食材明細主料心裏美蘿蔔(1顆)胡蘿蔔(適量)捲心菜(適量)輔料幹辣椒(適量)白酒(適量)姜(適量)清水(適量)配料花椒(適量)香葉(適量)八角(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)蘿蔔泡菜的做法步...
  • 17694
自制蘿蔔泡菜如何做簡單又好吃
  • 自制蘿蔔泡菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料白蘿蔔:2根辣椒粉:30糖稀:適量香葱:20鹽:適量糖:適量蝦醬:一勺蒜泥:1勺姜沫:1勺輔料具體步驟1.蘿蔔切方塊加鹽和糖醃漬1小時(鹽不要加多,多了會苦)2.醃好的蘿蔔塊瀝乾水份3.拌入幹辣椒粉4.拌入蒜泥、薑末、蝦醬、糖稀...
  • 5048
自制泡椒蘿蔔如何做簡單又好吃
  • 自制泡椒蘿蔔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料紅蘿蔔:500泡椒:1瓶輔料鹽:適量雞精:適量香葉:適量姜:適量白醋:適量青紅椒:適量八角:適量蒜:適量具體步驟1.紅蘿蔔洗淨2.切片3.容器裏放入青紅椒段,薑片八角蒜末香葉白醋鹽雞精4.加入涼開水攪拌均勻5.放入紅蘿蔔...
  • 26732
醃製蘿蔔泡菜放多久
  • 醃製蘿蔔泡菜放多久

  • 1-3個月。泡製的時間太長會導致泡菜中的成分流失後就變得不脆了。泡菜在醃製的過程中需要注意很多事項,如不可以使用生水泡菜、裝的過程中不能接觸到油和水、裝的容器需要消毒、可以加入白砂糖和醋促進乳酸菌的形成等等注意事項。...
  • 21287
泡蘿蔔的醃製方法
  • 泡蘿蔔的醃製方法

  • 蘿蔔是營養非常豐富的美食喲,泡蘿蔔是蘿蔔的一種吃法,深受人們的喜歡,那麼,大家知道泡蘿蔔的醃製方法有什麼嗎,可以看看文章是怎麼介紹泡蘿蔔這款美食的,泡蘿蔔口感不錯,老少皆宜,是可以作為稀飯來吃的一款美食喲。泡蘿蔔的醃製方法做法一材料:白蘿蔔175克,切碎,鹽5克,米醋15毫升,黑胡...
  • 30339
私房泡蘿蔔-泡蘿蔔
  • 私房泡蘿蔔-泡蘿蔔

  • 食材明細主料蘿蔔(5斤左右)輔料東古一品鮮(290克(生抽))老抽(3匙)白醋(130克)純淨水(250克)糖(330克)鷹牌梅粉(50克)辣椒麪(5克)鹽(150克)酸甜(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)私房泡蘿蔔的做法步驟1、將原料備好。2、蘿蔔洗淨切片,把水注滿,加入150克鹽泡2個小時。3、2個小時後,要柔壓,用洗衣服的手法...
  • 11481
自制醃蘿蔔-醃蘿蔔
  • 自制醃蘿蔔-醃蘿蔔

  • “口感脆爽,搭配粥及配菜都是不錯的!”食材明細主料白蘿蔔(一根)輔料鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)自制醃蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔清洗乾淨(無需去皮),切成厚薄適中的塊,這是晾了兩天的蘿蔔(看上去有點蔫了即可)2、準備一個密封玻璃瓶(無油乾淨的)把晾好的蘿蔔放入,加...
  • 9146
自制麻辣蘿蔔乾-麻辣蘿蔔乾
  • 自制麻辣蘿蔔乾-麻辣蘿蔔乾

  • “深秋時節,是製作一些醬醃菜最好的時候,現在正是蘿蔔大量上市的季節,做上一罈美味的蘿蔔乾,在寒冷的冬天也能吃上美味可口的蔬菜是最合適不過的了;我婆婆在這方面最有經驗,她做的蘿蔔乾非常受歡迎,拿出去總是一搶而空,我這次就參照她的方法,自制了麻辣誘人的蘿蔔乾,味道贊極了~~~~...
  • 28034
如何製作泡蘿蔔
  • 如何製作泡蘿蔔

  • 蘿蔔是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜,因為它的口味是非常的好,再加上我們自古以來,對蘿蔔的評價都非常的高,這就導致了這種蔬菜在我們平時生活中是非常的受歡迎,那小編就帶大家來了解一下如何製作泡蘿蔔。如何製作泡蘿蔔泡蘿蔔用料白蘿蔔,姜,蒜頭,泡椒,朝天椒,鹽水,白醋泡蘿蔔...
  • 9127
紅油泡蘿蔔的做法 自制紅油泡蘿蔔 紅油泡蘿蔔怎麼做
  • 紅油泡蘿蔔的做法 自制紅油泡蘿蔔 紅油泡蘿蔔怎麼做

  • “一直超喜歡吃四川泡菜,不僅是因為它們色澤誘人,更重要的是因為它們吃起來酸辣脆爽,特別過癮!前幾天,自己動手把沒吃完的半個大白蘿蔔製成了泡菜,今天早餐時拿出來一嘗,果然不如外面賣的那麼入味,事實證明,辣椒還是放少了。可是老公卻直呼好吃,可能我也是一個無辣不歡的人吧!”食材...
  • 5406
怎樣製作泡蘿蔔
  • 怎樣製作泡蘿蔔

  • 蘿蔔是口感不錯的美食,那麼,大家知道蘿蔔都有哪些吃法嗎,怎樣吃蘿蔔才對自己的身體比較好呢,文章介紹了怎樣製作泡蘿蔔,學會了做這款美食,可以讓我們吃的自己做成的蘿蔔美食,想想都是比較激動的喲,並且這款美食很好吃。怎樣製作泡蘿蔔做法一主料:白蘿蔔2根,大葱20g,姜1塊(約20g),大蒜...
  • 14611
糖醋泡製蘿蔔怎麼做-糖醋泡製蘿蔔的做法
  • 糖醋泡製蘿蔔怎麼做-糖醋泡製蘿蔔的做法

  • “香甜可口,放不壞”食材明細主料白蘿蔔(適量)輔料陳醋(500g)白糖(400g)甜香(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)糖醋泡製蘿蔔的做法步驟1、1.先將蘿蔔洗淨,2.切成小塊晾乾,2、3.將蘿蔔放入乾淨的玻璃容器裏3、4.按照一斤醋8兩白糖的比例將醋和糖倒入玻璃容器裏,密封10天即可食用...
  • 8558
自制泡蘿蔔如何做簡單又好吃
  • 自制泡蘿蔔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:3分鐘主料白蘿蔔:3個鹽:3勺辣椒麪:2勺梨子:一個蘋果:一個生薑:大拇指大小蒜:獨蒜2個花椒:1勺雨露:1勺蝦醬:2勺罈子:一個輔料具體步驟1.蘿蔔撒鹽泡1小時,出水過濾幹,待用。2.梨子,蘋果,生薑,蒜,打醬。3.加辣椒麪。4.加魚露5.加蝦醬...
  • 10460
泡蘿蔔素花煲的做法 【川菜】泡蘿蔔素花煲 泡蘿蔔素花煲怎麼做
  • 泡蘿蔔素花煲的做法 【川菜】泡蘿蔔素花煲 泡蘿蔔素花煲怎麼做

  • “前天買一個菜花老大了,想辦法解決它,所以今天用泡蘿蔔和菜花搭配做了這道素花煲,酸辣開胃,味道很棒哦!”食材明細主料菜花(250克)輔料黃豆牙(60克)泡蘿蔔(1塊)泡椒(1個)配料濃縮雞汁(1勺)姜(2片)葱(1根)鹽(適量)辣椒油(適量)料酒(適量)食用油(適量)花椒油(適量)酸辣(口味)煲(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡蘿...
  • 20740
自制韓式蘿蔔泡菜如何做簡單又好吃
  • 自制韓式蘿蔔泡菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料白蘿蔔:4個泡菜醬:適量輔料大葱:適量粗鹽:500具體步驟1.4個蘿蔔清洗乾淨後,切成短點的大塊段。因為家裏的保鮮盒用完,容器上的原因切成了短的大塊。也可以切成小塊,剛好一口一個大的小塊。容器可以的話可以...
  • 29623
自制蘿蔔乾怎麼做-自制蘿蔔乾的做法
  • 自制蘿蔔乾怎麼做-自制蘿蔔乾的做法

  • 食材明細主料蘿蔔(7根)輔料蒜頭(葱)姜(小米椒)調料醬油(醋)糖(鹽)味精(適量)蒜香(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制蘿蔔乾的做法步驟1、蘿蔔洗淨,先切厚度一釐米的長片狀,再切兩刀,一刀不斷的條狀(這個步驟是方便晾曬),一層鹽,一層蘿蔔,醃製兩小時,中間從下往上翻動,讓蘿蔔都浸到鹽,之後倒掉醃製出...
  • 9137
自制胡蘿蔔面-胡蘿蔔面
  • 自制胡蘿蔔面-胡蘿蔔面

  • 食材明細主料胡蘿蔔(兩根)麪粉(180g)輔料食用油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)肉末(適量)葱(少量)調味料(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制胡蘿蔔面的做法步驟1、胡蘿蔔去皮洗淨切條,放原汁機搖成汁2、取180g麪粉,105g胡蘿蔔汁,10g食用油3、所以材料倒一起和麪揉成光滑不粘手的麪糰擀...
  • 5814
泡什錦蘿蔔的做法 製作冬季爽口小菜“泡什錦蘿蔔” 泡什錦蘿蔔怎麼做
  • 泡什錦蘿蔔的做法 製作冬季爽口小菜“泡什錦蘿蔔” 泡什錦蘿蔔怎麼做

  • “現在的蘿蔔的品種很多,今天就用四種蘿蔔泡一罈四川什錦小菜。裏面有白蘿蔔、胡蘿蔔、心裏美蘿蔔和青蘿蔔。此道泡菜叫做“泡什錦蘿蔔”。其做法簡單,泡好後,可用辣椒油或花椒油拌食,也可炒菜用,還可以做酸蘿蔔魚等。具體做法如下;”食材明細主料白蘿蔔(600克)青蘿蔔(600克)心裏美...
  • 19378
自制辣椒蘿蔔怎麼做-自制辣椒蘿蔔的做法
  • 自制辣椒蘿蔔怎麼做-自制辣椒蘿蔔的做法

  • “湖南農家自制給您帶來家鄉的味道”食材明細主料蘿蔔(5千克)剁辣椒(1千克)輔料食用鹽(400克)中辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制辣椒蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔瀝乾水2、洗乾淨3、把蘿蔔切成手指寬的長條4、這是切好的蘿蔔5、放置外面曬6、大概兩天,蘿蔔乾了,準備辣椒醬,開始拌蘿...
  • 9313
自制酸辣蘿蔔片-酸辣蘿蔔片
  • 自制酸辣蘿蔔片-酸辣蘿蔔片

  • “春節快到了,每家每户都準備了好多的美食和點心、零食。大魚大肉之後就想吃點解膩的食品,這個酸甜蘿蔔片最適合了,做法簡單,很快就可以做好的一道小菜。大家可以動起手來試試哦!”食材明細主料白蘿蔔(1個)紅辣椒(1個)輔料白糖(5湯匙)米醋(150毫升)鹽(少許)酸辣(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)普通...
  • 16731
專題