蜜棗粽怎麼做-蜜棗粽的做法

“蜜棗粽是北方最典型的粽子，幾乎家家户户都是包這個口味。

後來，雖然引進了更加豐富多彩的粽子口味。不過，最經典的，也是人們最愛的！你覺得這個説法有道理嗎?

我家吃粽子少，懶劉和俊良都是嗜肉族，愛吃肉的。

媽媽平時也愛吃粽子，最愛的，也是大棗粽。

我買了“好想你”的大棗（很甜，但是比較貴，78一包，心疼啊），來包蜜棗粽。因為棗子的質量，直接影響到粽子的口感哦！

現在很多時候都用蜜棗代替大棗，一部分原因，也是因為蜜棗更加香甜。不過，蜜餞棗有個弊端，就是顏色會深，煮出來的粽子都發黑，顏色不好！

用大棗，則會好很多，大部分的地方都是潔白的，只有棗子附近才會有些許的顏色。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜棗粽的做法步驟

• 1、糯米提前浸泡，大棗要是乾的，要浸泡，煮過。我用的是那種比較鮮的，只需清洗下即可。

• 2、粽葉彎成漏斗型。

• 3、底部先放一顆大棗。

• 4、中間放糯米，和大棗，用勺背壓實。

• 5、兩邊地粽葉朝裏折，將糯米包住。

• 6、將長的粽葉折過來。

• 7、將尾部的粽葉整理，向兩邊彎折。

• 8、用棉線捆緊，要是沒數，就直接五花大綁，來個保險的！

• 9、鍋子加入足量的清水，將粽子放入，水要沒過粽子。大火燒開，轉小火，煮3個小時，燜2小時以上，燜一晚也可。

小竅門

1、選擇大棗很重要，一定要選擇甜度高，顆粒飽滿，果肉豐盈的。
2、糯米一定要壓實，棗子如何放隨你吧！
3、包粽子的整個過程，手一定要握緊，如果鬆動，很容易漏米。
4、繩子捆綁的時候，要是心裏沒底，就乾脆來個五花大綁，牢靠點吧！
5、個人認為，煮的越久，粽子越粘，越好吃。大棗經過熬煮，裏面的糖分也會滲透出來。所以儘量多煮一會，晚上煮，就泡一晚吧！