火龍果冰淇淋的做法 火龍果冰淇淋——驚豔的冰品 火龍果冰淇淋怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火龍果冰淇淋的做法步驟

• 1、材料：淡奶油250克（冷藏），牛奶200克（冷藏），冷藏後的紅龍果250克（半個左右），煉乳25克（冷藏），白糖50克（甜淡口味，可根據自己口味添。設備：冰淇淋機，（如果沒有機器就冷凍拿出蛋抽手工攪拌反覆幾次），攪拌桶提前12小時冷凍好。

• 2、火龍果一剖兩半取出果肉。

• 3、果肉用料理機打成肉泥暫時放入冰箱冷藏。

• 4、牛奶加入白糖攪拌融化（後暫時放入冰箱冷藏）。

• 5、淡奶倒入打蛋盆。

• 6、電動打蛋器打到六分發，就是變得濃稠，提起蛋抽稍停扣肉可大塊滴落。

• 7、冰箱取出火龍果泥、牛奶、煉乳一起倒入打好的淡奶裏。

• 8、混合攪拌均勻。

• 9、取出冷凍好的攪拌桶，一邊攪拌一邊儘量往中間倒入蛋奶液，這樣避免奶液迅速凝固在桶壁。

• 10、蓋好連接攪拌翅的的桶蓋，旋轉扣緊，插上電源按啟動鍵。

• 11、小時後奶液變膨脹濃稠，關閉電源，取出桶，倒入密封容器裏發放到冷凍室冷藏。