![怎麼去除貽貝里面的沙子]( "怎麼去除貽貝里面的沙子")
- 1、取一個盆子倒入能蓋過貽貝表面的清水，然後向盆中加入一點清油，將貽貝放入盆中，等待貽貝吐沙即可。2、取盆子倒入蓋過貽貝表面的清水，加鹽配成較高濃度鹽水，將貽貝放入盆中，食鹽可以為貽貝製作生存環境，等待貽貝吐沙即可。...
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![清蒸貽貝需要蒸幾分鐘]( "清蒸貽貝需要蒸幾分鐘")
- 12-15分鐘。在做清蒸貽貝之前，是需要把貽貝放到清水裏邊進行浸泡清洗的，這樣做是為了有效地去除貽貝本身所帶有的髒污。在吃法上，貽貝可以用來做紅燒貽貝、清蒸貽貝、炭烤貽貝以及貽貝鯽魚豆腐湯菜品。在貽貝做好之後，是可以搭配辣椒油食用的。...
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![貽貝怎麼清洗]( "貽貝怎麼清洗")
- 1、用牙刷清洗。用牙刷用力刷洗，可以將表面的海藻清除掉。2、用菜刀刮。貝殼上會長一些小貝殼，可以一邊沖洗的時候，一邊用菜刀將表面的小貝殼類刮除掉。3、鹽水浸泡。將貽貝放到清水當中，加入一些食用鹽，浸泡一個小時左右，可以將裏面的一些髒物吐乾淨。...
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![貽貝要不要焯水是冷水焯水嗎]( "貽貝要不要焯水是冷水焯水嗎")
- 温水。鍋中燒水，加入適量的料酒去腥味，等水開了放進貽貝，煮開張之後撈出，放進冷水盆中浸泡，過涼後撈出來瀝乾水分。貽貝不能用冷水下鍋焯水，在升温的過程中，導致肉質變老，不夠鮮嫩。用熱水焯水會把貽貝的腥味鎖在肉質中，吃起來不僅有腥味還有泥沙，口感不佳。...
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![法式白葡萄酒貽貝怎麼做-法式白葡萄酒貽貝的做法]( "法式白葡萄酒貽貝怎麼做-法式白葡萄酒貽貝的做法")
- “新鮮貽貝（青口），鮮香味美，肥嫩多汁，是價廉物美的常見海鮮。今天去逛海鮮市場，看到貽貝，感到很親切，隨手買了幾個。想起幾年前在英國獨自一人的生活，吃的比較多的海鮮就是貽貝，又鮮又嫩，一磅能買好多個。生活有些清苦，但卻覺得充實而快樂。食物總是與記憶相隨。做一道菜，鎖住記憶，鎖住...
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![貽貝肉炒筍片如何做簡單又好吃]( "貽貝肉炒筍片如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘貽貝的口感十分的鮮嫩，還含有豐富的營養，筍中也含有特別多的氨基酸、植物蛋白和超多的水分，下鍋炒之前過水焯一遍，可以去除筍本身含有的苦澀味，這也是一個小技巧，口感可以跟隨自己的口味放入調味料，這道菜製作也...
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![貽貝蒸蛋要多久]( "貽貝蒸蛋要多久")
- 15分鐘。貽貝蒸蛋是將貽貝蒸熟，再加入雞蛋，一塊放入鍋中蒸。要注意的是，貽貝在蒸之前需要用刷子將其表面清洗乾淨，且要把貽貝放入鹽水中浸泡，直到貽貝吐出沙子即可。在蒸貽貝雞蛋的時候，應該全程用大火，目的是讓雞蛋煮的更加軟嫩。...
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![鮮貽貝怎麼做好吃]( "鮮貽貝怎麼做好吃")
- 鮮貽貝，又叫貽貝、海紅、殼菜、蛙誨、海虹，味鹹，有益精氣、調經血的作用，還能幫助降血壓、緩解疲勞。喜歡吃海鮮的人可能知道，鮮貽貝是一道非常鮮嫩的食材，可用來煲湯，搭配綠色蔬菜也是一絕，燒烤桌上也缺不了它。但是它的吃法是有講究的，究竟鮮貽貝怎麼做好吃，以下是它的四種做法。...
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![貽貝豌豆尖雞湯怎麼做-貽貝豌豆尖雞湯的做法]( "貽貝豌豆尖雞湯怎麼做-貽貝豌豆尖雞湯的做法")
- “春天的貽貝又肥又鮮，再加美味雞湯和鮮嫩的豌豆尖，又鮮又美。”食材明細主料雞翅（一個）雞湯（200g）貽貝（80g）豌豆尖（100g）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）貽貝豌豆尖雞湯的做法步驟1、貽貝。2、摘洗乾淨。3、直接放鍋裏。4、蓋鍋蓋煮，看着開口。5、打開蓋子翻拌一下即可。6、取豌...
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![貽貝焯水後要過涼水嗎]( "貽貝焯水後要過涼水嗎")
- 需要。將貽貝進行焯水，是為了去除貽貝本身帶有的髒污。貽貝的吃法有很多，比較常見的有清蒸貽貝、水煮貽貝、麻辣貽貝、貽貝鯽魚豆腐湯、貽貝炒絲瓜以及葡萄酒蒸貽貝等。在做貽貝之前，建議把貽貝放到清水當中浸泡一段時間。在貽貝做熟後，建議儘快食用，避免影響其口感。...
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![貽貝炒絲瓜的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--貽貝炒絲瓜 貽貝炒絲瓜怎麼做]( "貽貝炒絲瓜的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--貽貝炒絲瓜 貽貝炒絲瓜怎麼做")
- “貽貝炒絲瓜是我們海邊人最家常的一道菜，舌尖2相逢裏將這道菜做為浙江海邊人的家常特色出現在銀幕中。貽貝我們北方俗稱海紅，是最經濟的海鮮之一，價格相當的便宜，但是味道是非常的鮮美。絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長，絲瓜的營養價值非常高，瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增...
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![貽貝要煮多久才熟]( "貽貝要煮多久才熟")
- 7-8分鐘。貽貝，在煮之前是需要把貽貝放到鹽水當中浸泡一段時間的，在浸泡過後，能夠清理掉貽貝本身的髒污。在時間控制上，不能把貽貝煮過久，這樣做的話會讓貽貝吃起來味道變差，肉質也會變老。在貽貝煮好之後，建議在短時間內要儘快食用。...
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![韭菜蘑菇炒貽貝的做法 鮮掉眉毛的春日小炒-韭菜蘑菇炒貽貝 韭菜蘑菇炒貽貝怎麼做]( "韭菜蘑菇炒貽貝的做法 鮮掉眉毛的春日小炒-韭菜蘑菇炒貽貝 韭菜蘑菇炒貽貝怎麼做")
- “貽貝味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。所以愛美的你不用擔心發胖的問題。加上春天最鮮美的韭菜和蘑菇，這道菜簡直鮮上加鮮。”食材明細主料韭菜（一把）蘑菇（一朵）貽貝（半碗）輔料鹽（2g）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜蘑菇炒貽貝的做法...
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![蒜蓉貽貝怎麼做-蒜蓉貽貝的做法]( "蒜蓉貽貝怎麼做-蒜蓉貽貝的做法")
- “鮮美可口。”食材明細主料貽貝（適量）輔料粉絲（1卷）蒜（1頭）葱（適量）調料蠔油（適量）油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒜蓉貽貝的做法步驟1、粉絲泡好剪斷、蒜切碎備用。2、貽貝洗淨擺盤撒料酒，蒸7分鐘。3、熱鍋熱油，大火，炒香蒜末，放入粉絲，加適量水和蠔油，炒熟，加葱花。4...
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![貽貝要用清水吐沙嗎]( "貽貝要用清水吐沙嗎")
- 需要。若清洗不好泥沙吐不乾淨吃起來就會影響口感，所以在購買以後需要及時處理，可以放在水裏面泡一會兒，裏面加一些鹽或是放入一些麻油，等待泥沙吐乾淨後用清水清洗一下，這樣做好的貽貝吃起來就會特別香，但由於不容易保存，所以每次儘量少買一些比較好。...
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![幹鍋貽貝怎麼做-幹鍋貽貝的做法]( "幹鍋貽貝怎麼做-幹鍋貽貝的做法")
- “在海鮮店裏，我説給我來一斤海虹，店員説，這是貽貝！我説行，那來一斤大海虹，店員放下裝袋的手，認真的説，這是貽貝，指了指它旁邊小一點的同款説，這個是海虹。我説行行行，就來一斤貽貝！口感確實不一樣，貽貝稍微脆一點，海虹比較軟。做法都一樣，白灼，清蒸，幹鍋其實就是原汁原味。”食材明細主料...
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![貽貝薺菜滑鵝蛋怎麼做-貽貝薺菜滑鵝蛋的做法]( "貽貝薺菜滑鵝蛋怎麼做-貽貝薺菜滑鵝蛋的做法")
- “院子裏的薺菜長大了，挖了幾棵，跟貽貝鵝蛋一起做個菜。鮮美。”食材明細主料貽貝（十幾個）薺菜（幾棵）鵝蛋（1個）輔料食用油（小許）清水（小許）調料食鹽（0.5g）葱（小許）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）貽貝薺菜滑鵝蛋的做法步驟1、薺菜洗淨。2、切末。3、洗鵝蛋。4、打碗裏。5、放薺菜...
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![貽貝要蒸多長時間]( "貽貝要蒸多長時間")
- 10-15分鐘。在蒸貽貝之前，是需要把貽貝放到清水當中浸泡一段時間的，在清水當中建議放入適量的食鹽。這樣做的目的，是為了去除掉貽貝本身帶有的腥味，也能夠使得貽貝在做好之後更加的入味。在蒸貽貝的時候，可在鍋中加入適量的薑絲或者薑片去腥。...
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![小炒貽貝怎麼做-小炒貽貝的做法]( "小炒貽貝怎麼做-小炒貽貝的做法")
- “泡椒酸辣，肉軟味鮮。”食材明細主料貽貝（200克）泡姜（1塊）青泡海椒（7根）紅泡海椒（7根）韭菜（1把）輔料菜籽油（1/3湯匙）料酒（1茶匙）豆瓣醬（1/2茶匙）白糖（少許）酸辣（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小炒貽貝的做法步驟1、貽貝解凍、刷洗，備泡姜、泡青紅海椒和韭菜。2、貽貝淖水撈出，泡姜切顆、泡海椒...
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![貽貝需要煮多少分鐘]( "貽貝需要煮多少分鐘")
- 20分鐘。新鮮的貽貝含有大量的泥沙，要先放在清水中吐沙。直接下鍋煮會影響口感，貽貝的腥味比較重，應該温水下鍋，小火焯水，等到貽貝開張了，就能撈出來，這個過程大概20分鐘。煮好後再放進冷水中過涼，這樣煮出來的貽貝肉質鮮嫩，腥味也能去除。...
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![小貽貝後面那黑色能吃嗎]( "小貽貝後面那黑色能吃嗎")
- 不能。小貽貝後面那黑色的東西是它身體裏面的內臟和一些排泄物，也有可是是未消化完的食物殘渣，腥味比較大，因此在食用時需要把黑色的東西清理乾淨。在清理小貽貝時需要用手把黑色的東西擠掉，用刷子清洗外殼，然後在浸泡在水中一個小時即可。...
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![新鮮貽貝保存要放鹽嗎]( "新鮮貽貝保存要放鹽嗎")
- 要。可以用海鹽調配的淡鹽水，把新鮮貽貝放進裏面，讓水沒過貽貝的表面，將裝有貽貝的容器放在比較陰涼通風的地方保存。存放的地方最好温度比較低，温度太高的話，新鮮的貽貝容易死亡，可以適當的在水裏加一些冰塊，也可以放到冰箱裏保存。...
- 13905
![貽貝可以放冰箱保存嗎]( "貽貝可以放冰箱保存嗎")
- 可以。貽貝保存不當非常容易出現變質的情況，所以需要低温保存。新鮮的貽貝在低温環境當中可以儲存4天左右，已經焯過水可以保存7天左右。並且已經焯過水的貽貝也可以放在冰箱的冷凍室進行冷凍。另外貽貝幹可以不需要進行冷藏保存。...
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![貽貝燉蛋要多長時間]( "貽貝燉蛋要多長時間")
- 十分鐘左右。時間太長，會使蛋白質凝固，時間太短不能熟透。貽貝首先要煮一段時間，煮至開口即可。如果煮後，仍沒有開口，則為死掉的貽貝，不宜食用。煮好後，將貽貝里面的肉取出，加入葱花，蛋液等煮大約十分鐘，便可以食用。貽貝還可以搭配粉絲等一起食用。...
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![怎樣才能讓貽貝快速吐沙子]( "怎樣才能讓貽貝快速吐沙子")
- 將貽貝放在清水中，添加食用鹽或幾滴油，攪拌後浸泡兩個小時至三個小時即可。清洗貽貝時，將外面的足絲去掉，再用較硬的刷子將一倍的外殼清洗乾淨，反覆用清水沖洗即可。貽貝的烹飪方式多樣，可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃等。貽貝可以用於製作蒜蓉粉絲蒸貽貝、茄汁貽貝等。...
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味味甜
