法式白葡萄酒貽貝怎麼做-法式白葡萄酒貽貝的做法

“新鮮貽貝（青口），鮮香味美，肥嫩多汁，是價廉物美的常見海鮮。
今天去逛海鮮市場，看到貽貝，感到很親切，隨手買了幾個。想起幾年前在英國獨自一人的生活，吃的比較多的海鮮就是貽貝，又鮮又嫩，一磅能買好多個。生活有些清苦，但卻覺得充實而快樂。食物總是與記憶相隨。做一道菜，鎖住記憶，鎖住時光。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

法式白葡萄酒貽貝的做法步驟

• 1、洋葱切丁，蒜切碎。

• 2、準備適量歐芹切片。

• 3、準備百里香碎。

• 4、熱鍋下黃油。

• 5、油熱加入洋葱和蒜末炒香。

• 6、加入白葡萄酒、百里香和歐芹碎。如果百里香和歐芹是鮮的，可以出鍋前放。

• 7、放入貽貝，蓋蓋煮4分鐘。貽貝開口即可關火。放入奶油。

• 8、盛出趁熱食用。

• 9、成品。

小竅門

應該留一些湯汁倒在盤子裏，擺盤更漂亮，味道也更濃郁。本次神廚一轉身，湯汁就被助理倒掉了。😄