香腸蒸蛋撻的做法 格外分明【香腸蒸蛋撻】 香腸蒸蛋撻怎麼做
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“換種方式來吃雞蛋吧~叫它蛋撻,或是蛋糕,或是蒸蛋都沒關係,只要好吃就O了~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香腸蒸蛋撻的做法步驟
1、蛋清和蛋黃分別打入兩隻碗中。
2、香腸切成細絲。
3、蛋清和蛋黃加入適量鹽,分別打散,過篩備用。
4、將蛋黃分別倒入三個蛋撻模中。
5、上鍋蒸3-5分鐘左右,表面凝固即可。
6、加入香腸絲,倒入蛋清液,8分滿,再蒸10分鐘左右。稍晾後用牙籤沿邊緣劃一圈,取出。
小竅門
1.蛋清和蛋黃打散後要過篩,多過幾遍,減少泡泡,這樣蒸出來的小孔就會少些,我的蛋清只過了一遍,結果好多小孔,就是不好看點,也是蠻好吃的。
2.最後倒蛋清時,8分滿即可,蒸的過程中會漲大,以免溢出。
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