日式抹茶冰淇淋怎麼做-日式抹茶冰淇淋的做法
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“夏日裏的一抹綠色,清新如風,那是抹茶的味道。濃濃的奶香卷着絲絲的甜在舌尖上舞蹈,品味後還餘下一抹沁人心脾的茶香在口腔裏徘徊......”
食材明細
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日式抹茶冰淇淋的做法步驟
1、製冷桶入冰箱冷凍室冷凍12小時以上。
2、將40克砂糖、抹茶粉混合均勻。
3、40克砂糖與蛋黃混合攪拌呈淡黃色。
4、淡奶油與牛奶倒入鍋中混合均勻。
5、小火不停攪拌煮至微沸,離火。
6、衝入抹茶糖粉中攪勻,放置温熱。
7、抹茶奶液倒入蛋黃液中,攪拌均勻。
8、將奶糊液倒回鍋中,微火邊加熱邊不停劃圈攪拌,以免粘鍋。
9、待奶糊變稠,可以劃出線,關火。
10、將放涼的奶糊倒入製冷桶中,啟動開關,攪拌30分鐘。
11、攪拌好的冰淇淋漿入冰箱冷凍2小時定型即可。
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