奧利奧冰淇淋蛋糕杯怎麼做-奧利奧冰淇淋蛋糕杯的做法

“用堡爾美克模具做的蛋糕杯，加入美味的奧利奧冰淇淋，好吃清涼又解暑。
這樣的蛋糕冰激凌杯吃起來還富有趣味性，從容器到內容都是可以吃的，小朋友們看見一定很開心。
主料是蛋糕體的食材
輔料是冰淇淋的食材”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奧利奧冰淇淋蛋糕杯的做法步驟

• 1、首先製作冰淇淋，2個蛋黃分離出來，攪打至發白膨脹

• 2、15g水加40g砂糖加熱沸騰至110度，（用温度計或者觀察糖水沸騰後大氣泡轉為小氣泡），一點點的把滾燙的糖水加入蛋黃中，邊加入邊攪拌。每次加入的一定要少量，不停攪拌，以免把蛋黃燙出顆粒影響冰淇淋口感

• 3、淡奶油打發後加入蛋黃溶液中拌勻

• 4、加入適量奧利奧餅乾碎

• 5、拌勻放入冰箱冷凍4小時以上

• 6、製作蛋糕體，3個蛋白和蛋黃分離

• 7、黃油加牛奶放入微波爐叮30秒左右至攪拌至融化無顆粒，加入可可粉20g完全和黃油牛奶液混合均勻

• 8、蛋白分3次加入砂糖用打蛋器打至濕性發泡（打蛋器提起有個尖尖的彎角）

• 9、放入蛋黃用打蛋器繼續混合均勻

• 10、篩入底筋麪粉翻拌均勻

• 11、加入可可麪糊翻拌均勻，

• 12、堡爾美克模具刷一層黃油用裱花袋裝好麪糊擠入模具中

• 13、9分滿即可，在桌面上震幾下模具震出大的氣泡

• 14、烤箱180度預熱，中層烤制

• 15、倒扣在烤架上冷卻後脱模即可

• 16、完全晾涼的蛋糕中心裝冰淇淋，裝飾下即可

小竅門

1、冰淇淋可以根據配方改動做出自己喜歡的口味
2、模具抹少許黃油，會更加便於脱模
3、做好的冰淇淋蛋糕杯可以冷凍保存，吃的時候拿出室温稍軟化即可