饢餅怎麼做-饢餅的做法

“外皮焦酥內部暄軟的饢餅，又香又脆，好吃的停不下來……過癮！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

饢餅的做法步驟

• 1、酵母2克，糖3克，鹽2克，備用。

• 2、牛奶40克(加熱35度左右)，加入酵母，10分鐘後倒入麪粉中。

• 3、麪粉中加入一個雞蛋。

• 4、再加入牛奶.糖.鹽和食用油，攪拌成絮狀。

• 5、都加入麪粉中後，和麪時，根據情況加適量温水，一般不需加水，和麪不可太軟。(不加糖也可以))

• 6、醒發2倍大。

• 7、揉麪排氣，再揉成光滑麪糰。

• 8、搓成長條狀。

• 9、用手壓成圓餅狀。

• 10、擀成圓形或方形(根據烤盤情況)中間薄，邊上厚，用叉子扎空，目的是烤餅皮不會鼓脹起來。

• 11、撒上芝麻，刷蜂蜜水，先把芝麻按進面裏，再刷蜂蜜水。

• 12、加保鮮膜醒面20分鐘後。

• 13、進烤箱。

• 14、200度，先烤10分鐘，再根據情況繼續烤3—5分鐘，烤前盤中刷點油，出鍋不會粘。

• 15、取出。

• 16、兩面金黃色即可。

• 17、成品圖。