自制烤饢如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2分鐘 烹飪時間:2分鐘
牛奶 :250
酵母 :3
糖 :5
鹽 :4
植物油 :少許
主料
麪粉 :400牛奶 :250
酵母 :3
糖 :5
鹽 :4
植物油 :少許
輔料
具體步驟
1. 牛奶微波爐加熱半分鐘至温熱,加入鹽,酵母,糖攪拌融化。感覺這樣做出的麪糰發酵比較充分。照片是沒攪勻時的。
2. 麪粉,牛奶倒入麪包機,使用發麪功能。
3. 一個半小時後麪糰發酵完美。
4. 墊子上撒上乾粉,取出麪糰揉光滑。
5. 分成三份,一個麪糰220克左右。
6. 麪糰擀開,技術差點儘量弄成圓形。3個麪糰做了3個形狀。
7. 沒有饢戳子,純手工用圓蓋子扣餅上牙籤外延扎孔,內圈也扎孔。
8. 第二個麪糰稍稍擀大放不鏽鋼配菜盤,用掌心按壓弄成中間薄邊緣稍厚形狀,這個方法比較實用。
9. 牙籤太原始,叉子不夠快,還是這種圓梳子很好用,當然是買來洗淨專門用來扎孔,這個做蘇打餅乾也超級棒。
10. 餅上刷植物油,可以根據自己喜歡放孜然粉,辣椒麪啥的調口味。
11. 烤箱220度烤15分鐘,根據個人烤箱性能調整時間,愛吃焦黃脆的可以多烤會。這是第一個餅,形狀不太好看,薄的偏脆,好吃。
12. 這是第二個饢烤出爐,芝麻是刷油後撒的沒沾住,出爐後又刷點植物油,芝麻都刷遊離了。下次還是別放芝麻了。
13. 成品,味道相當好,出爐就消滅一塊。
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