青檸香茅凍怎麼做-青檸香茅凍的做法

“今天要做的就是香港美食青檸香茅凍。雖説現在是冬天，但我也完全不介意在火鍋燒烤之後，吃上一大份這樣清爽的餐後甜品啊！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青檸香茅凍的做法步驟

• 1、水600ml、香茅2-3根、青檸半個、冰糖50g、冰粉適量。

• 2、首先把香茅切成段，然後拍扁。

• 3、把水倒進鍋裏燒開，加入冰糖，煮到融化。

• 4、加香茅進去，也可以再加1、2片姜，煮開後轉小火，蓋起來煮30分鐘。

• 5、到時間後把香茅撈出來，擠上適量的檸檬汁。

• 6、這時候原先的600ml水很可能只剩3、400ml了，所以最好放先進量杯裏，再按照100ml水配1.4g粉的比例放。趁水温還在90度以上的時候，把它們充分攪勻。

• 7、完全冷卻之後就會凝固，放進冰箱冷藏風味更佳。

• 8、最後給增加一點儀式感，裝進玻璃杯，用芒果草莓薄荷葉裝飾一下就完成了