![北海道吐司的做法 北海道吐司(全蛋低温18小時發酵版) 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 北海道吐司(全蛋低温18小時發酵版) 北海道吐司怎麼做")
- “家裏的淡奶油快過期了，做一個北海道吐司把淡奶油處理掉，第一次做吐司，效果不錯，很是成功，看了很多人的方子之後，自己調整出這一次的方子。出爐後果然奶香四溢，麪包鬆軟可口，第一個吐司大功告成！”食材明細主料高粉（中種）（300g）酵母（中種）（2g）白糖（中種）（9g）淡奶油（中種）（84g）雞蛋（中種）（一個，55g）牛奶...
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![北海道吐司的做法 百分百中種北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 百分百中種北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- “這款百分百中種北海道是家裏常見的一款吐司，這個方子也是妃娟老師的方子，只不過原方是96克的牛奶，我後面改成85克了，因為麪粉吸水性不同，要製作的親們酌量增減吧，這款吐司的含水量很高，烤好後放在烤網上冷卻都能壓出印子，用我的神刀都不好切了，所以還是撕着吃吧，一片片的組織撕下...
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![北海道吐司的做法 直接法北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 直接法北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- 食材明細主料高筋（270g）牛奶（100g）淡奶油（80g）低粉（30g）全蛋液（35g）輔料酵母（5g）配料糖（40g）鹽（4.5g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做法步驟1、所有材料倒入麪包機，充分混合。2、揉到麪糰可以拉出薄膜。3、收圓發酵。4、發酵到2-2.5倍大。5、排氣，分割成3份，滾圓，餳10分鐘。6...
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![北海道吐司的做法 奶香十足的北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 奶香十足的北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- “為了消滅開瓶的淡奶油做了這個吐司，這次用了直接法，省了不少時間，成品出來同樣柔軟拉絲，奶香十足。”食材明細主料高筋麪粉（320g）淡奶油（180g）牛奶（35g）糖（45g）酵母（5g）全蛋液（45g）鹽（4g）模具（一個（450g））刷面全蛋液（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做法步驟1、把主料裏的全...
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![北海道吐司的做法 麪包機版北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 麪包機版北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- “用麪包機做麪包其實只要增加一步也能做出鬆軟可口的麪包，而且組織細膩，有彈性，非常柔軟，口感非常棒，一點也不輸烤箱版的。”食材明細主料麪包粉（300克）牛奶（80克）淡奶油（100克）蛋清（40克）奶粉（20克）輔料白砂糖（45克）鹽（3克）酵母（3克）黃油（25克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做...
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![北海道吐司的做法 拉絲吐司---北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 拉絲吐司---北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- “手工揉麪做麪包也有一段時間了，之前一直做的是甜麪包，有了些感覺後咱們就要攻克吐司了。模具昨天傍晚收到，今天就着手做了。這次嘗試做的是大家一直叫好的北海道吐司，原方來自台灣的娟妃。據説北海道吐司凡是做過的人無不道好的，據説這個吐司柔軟如嬰兒的臉蛋，據説這個吐司吃...
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![北海道吐司的做法 【直接法北海道吐司】 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 【直接法北海道吐司】 北海道吐司怎麼做")
- “剛買了小吐司模，新鮮勁兒正足。只是平時做慣的是大吐司，換了小模具，忽然有點不知道該揉多少面了，麪糰有多餘的。於是家裏一下子誕生了好多的麪包，個個美貌，個個如花似玉。自己吃不完沒關係，送朋友吧。：）”食材明細主料高筋粉（270克）低筋粉（30克）奶粉（25克）牛奶（100克）淡奶油（80克）酵母（5克）...
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![北海道吐司的做法 軟的跟嬰兒皮膚一樣的--北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 軟的跟嬰兒皮膚一樣的--北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- 食材明細主料高筋麪粉（197g）輔料水（150g）配料砂糖（26g）鹽（3g）酵母（4g）全蛋（25g）雀巢淡奶油（17g）牛奶（16g）湯種（55g）黃油（15g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做法步驟1、湯種材料混合，放到奶鍋中用小火邊煮邊攪拌至出現紋路關火盛出蓋上保鮮膜晾涼後冷藏過夜後使用。2、除黃油...
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![北海道吐司的做法 100%中種北海道吐司（2個450克吐司模） 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 100%中種北海道吐司（2個450克吐司模） 北海道吐司怎麼做")
- “同事的朋友開了一家創意手工蛋糕坊，也是一個愛好烘焙的MM，用愛用雙手辛勤打理着小店，很羨慕她能夠將自已的愛好與工作，夢想聯繫在一起，希望小店紅紅火火蒸蒸日上，在她的帶動下讓更多的人喜歡烘焙，熱愛生活！小店剛起步，材料用不完的時候我們也跟着沾了光，獲贈了一大盒安佳的淡奶油...
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![北海道吐司的做法 北海道吐司(直接法) 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 北海道吐司(直接法) 北海道吐司怎麼做")
- “做過很多吐司,一直在嘗試新品種。直到做了北海道吐司,徹底終結了我嘗試之路。也嘗試過北海道的各種做法,中種、湯種、燙種、還有今天這款直接法的~柔軟程度絕對不亞於中種法~口感也很棒,,組織很細膩~對於我這種想吃就非要吃到的吃貨來説,,直接法真的有很大的誘惑~不用...
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![北海道吐司怎麼做-北海道吐司的做法]( "北海道吐司怎麼做-北海道吐司的做法")
- “吐司從烤完到涼，4小時內需裝袋保存。”食材明細主料麪粉（300g）淡奶油（80g）牛奶（100g）全蛋液（35g）輔料奶粉（15g）白砂糖（40g）酵母（4.5g）鹽（4.5g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做法步驟1、所有材料混合，麪包機揉麪2次，共40分鐘。2、發酵2倍大小。3、再次麪包機揉麪，排氣。（20分...
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![北海道吐司的做法 北海道吐司--100%中種 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 北海道吐司--100%中種 北海道吐司怎麼做")
- “只是記錄自已做過，而且覺得好的配方”食材明細主料高筋粉（500克）蛋白（40克）牛奶（150克）淡奶油（140克）輔料細砂糖（18克）酵母（3克）黃油（10克）鹽（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）數天（耗時）簡單（難度）北海道吐司的做法步驟1、種麪糰的材料混合揉成團，蓋上保鮮膜放在温暖處發酵至3-4倍2、發酵好的種面撕成小...
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![北海道吐司的做法 麪包機版的北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 麪包機版的北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- “用麪包機做麪包其實只要增加一步也能做出鬆軟可口的麪包，而且組織細膩，有彈性，非常柔軟，口感非常棒，一點也不輸烤箱版的。”食材明細主料麪包粉（300克）牛奶（80克）淡奶油（100克）蛋清（40克）奶粉（20克）白砂糖（45克）鹽（3克）輔料黃油（25克）酵母（3克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做...
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![北海道吐司的做法 北海道吐司（70%中種） 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 北海道吐司（70%中種） 北海道吐司怎麼做")
- “愛和自由老師的70%北海道，比之百分百中種更易操作，已經做了好幾次了，香甜綿軟，不愧是最好吃的吐司。”食材明細主料高筋粉（175克（中種））即發乾酵母（3克）牛奶（73克）蛋白（38克）鹽（2克）輔料高筋粉（75克（主麪糰））細砂糖（45克）鹽（1克）淡奶油（55克）黃油（20克）奶香（口味）烘焙（工藝）數天（耗時）簡單（難度）北海道吐司...
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![北海道吐司的做法 初試直接法北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 初試直接法北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- “新買了吐司模，第一個想到的就是北海道吐司，正好仔仔過生日時拆了一盒1L的淡奶油沒用完，本着不浪費的原則，瘋狂的在家‘作’吧，於是一週做了四個北海道吐司。我做的吐司雖然手感和口感都還好，但上色比較重，也請教了薄灰美女，我覺得第四個還算比較滿意，看來還得再練。”食材明細主...
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![北海道吐司的做法 北海道吐司（100%中種低温冷藏發酵法） 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 北海道吐司（100%中種低温冷藏發酵法） 北海道吐司怎麼做")
- “麪包的方子是網上流傳的紀娟的，我只是減了糖量，另外把原方中那些帶小數點的、無法用以克為單位的廚房秤稱量出來的酵母和鹽換成了用量匙可以很方便稱取的量。多少烘焙發燒友都曾經敗在攻克它的路上。我做到第六次終於成功了，加油！大家都行的！”食材明細主料金像高筋麪粉（中種...
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![北海道吐司的做法 北海道吐司~中種吐司甜麪包 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 北海道吐司~中種吐司甜麪包 北海道吐司怎麼做")
- “中種的吐司，雖然費點事，但是味道，柔軟度，組織都超級不錯！食材簡單，喜歡的可以試着做下，剛出爐寶貝放學回來，揪了一塊説“媽媽太好吃，太美味了”哈哈，沒想到寶貝這麼喜歡！”食材明細中種高筋粉（250克）牛奶（200克）酵母（4克）白糖（10克）主麪糰高筋粉（250克）全蛋腋（100克）牛奶（96克）白糖（56克）酵母（4克）調...
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![北海道吐司的做法 【北海道吐司】直接法 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 【北海道吐司】直接法 北海道吐司怎麼做")
- “北海道吐司我是做了N遍了，只是我比較懶，每次做了都懶得拍照。這個吐司還是上週做的，當時就想着不能再懶啦，一定要把過程記錄下來。之前發過一個湯種的北海道，非常的柔軟好吃，這次的這個直接法的也毫不遜色哦。所有的吐司裏，我最愛的就是北海道啦，下次再做我一定記得把中種北海...
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![北海道吐司的做法 首次使用COUSS廚房機制作18小時冷藏發酵的北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 首次使用COUSS廚房機制作18小時冷藏發酵的北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- “看了美食天下的COUSS廚房機的相關試用報告，禁不住誘惑，買了一台回來。第一次使用製作的是中種法的北海道麪包，冷藏發酵了18個小時。第一次使用廚房機，感覺不太適應，它和麪包機還真是有區別啊。第一、用時小結（廚房機與麪包機在和麪的時間上差別不會特別大）麪包機2次和麪，每次20...
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![北海道吐司的做法 不用黃油直接法的北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 不用黃油直接法的北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- “很喜歡薄灰的方子，終於試了一把，這款直接法的北海道吐司相比中種或湯種法都簡單一些，但是口感還是很棒，組織細潤起層，奶香味十足。把配方稍做了一些調整，根據自己的烤箱和麪粉的吸水率來隨時調整，不用太刻板。我總是覺得，對着廚房秤患得患失，就失去了烘焙的樂趣，當然有些需要精細...
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![北海道吐司的做法 奶香十足的北海道吐司(冷藏發酵) 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 奶香十足的北海道吐司(冷藏發酵) 北海道吐司怎麼做")
- “做了3次中種的吐司，沒有一次是成功的，有點鬱悶！不知道究竟是哪裏出了問題，無論是用哪個方子最後都沒做成，看來肯定是我的問題了。今天的吐司組織不太好，薄灰告訴我説可能是我揉的膜不到位。我估計也是，因為是夏天我方子裏的奶油和糖，導致面越和越粘，所以和的時間就減少了一些。...
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![北海道吐司的做法 【北海道吐司】直接法帶來的鬆軟香醇 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 【北海道吐司】直接法帶來的鬆軟香醇 北海道吐司怎麼做")
- “大名鼎鼎的北海道吐司的確不是浪得虛名的，是每個烘焙愛好者都會嘗試的一款吐司。上次嘗試了100%中種法北海道，這次試下直接法，不需要加黃油，但是也很好吃，北海道是我最喜歡的吐司了。下次再試試湯種的北海道。”食材明細主料高粉（270克）低粉（30克）奶粉（15克）牛奶（100克）淡奶油（80克）輔...
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![北海道吐司的做法 100%中種北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 100%中種北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- 食材明細種麪糰高筋麪粉（500克）細砂糖（18克）酵母（3克）蛋白（40克）牛奶（165克）淡奶油（140克）黃油（10克）主麪糰蛋白（42克）細砂糖（75克）鹽（5克）酵母（2克）黃油（15克）奶粉（30克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）北海道吐司的做法步驟1、中種麪糰所有材料揉成團，無需揉至擴展階段，放入乾淨盆中，蓋上保鮮膜，...
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![北海道吐司的做法 百分七十中種的“北海道吐司” 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 百分七十中種的“北海道吐司” 北海道吐司怎麼做")
- “吐司一直是很多人的最愛，特別是上班族。早上烤一片或煎一片，再煎個雞蛋、培根夾個蔬菜什麼的。喝上一杯牛奶就是一個很棒的早餐！吐司一般歸類為山型吐司和方形吐司，這兩個是最為常見的。天天吃吐司片的你可能不知道，吐司是有着很多的做法與口味。看着造型一樣的吐司麪包，但是...
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![北海道吐司的做法 北海道吐司（中種法） 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 北海道吐司（中種法） 北海道吐司怎麼做")
- “傳説中最好吃的吐司，必須做啊，大愛!!!”食材明細中種麪糰高筋粉（300g）細砂糖（9g）速溶酵母（2g）牛奶（96g）動物性鮮奶油（84g）中種蛋白（21g）黃油（6g）主麪糰蛋白（24g）細砂糖（45g）鹽（4g）速溶酵母（2g）黃油（6g（兩種麪糰混合後再放入））奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做法步驟1、將所有中種...
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味味甜
