蜂蜜柚子茶的做法 學做蜂蜜柚子茶 蜂蜜柚子茶怎麼做

“這是第一次做柚子茶，看了各家的方法也各異，自已動手試了一下，下面是幾點心得。一是柚子皮切絲的時候還是切得太大了，你如果想試的話就能切多細切多細吧，這樣在浸泡的過程中應該會去掉更多苦味。二是有的方子柚子皮用鹽醃好後還用水煮過10分鐘左右，我琢磨着這精華都在皮裏，怕煮了會煮掉很多有效成份，所以省了這一步，但成品苦味比較重，如果介意的筒子還是先煮一下，應該會不苦些。三是我用了一個柚子皮和半個柚肉，感覺柚肉用少了，因為柚肉放下去的時候看着多，到最後剩下只有一點了，可以放大半個或整個柚肉。四是吃的時候，感覺這樣吃更好吃：每一次泡先用温水泡出大部分蜂蜜的味道先吃掉，第二次泡可用開水泡一會兒，泡出柚皮的香味，柚粒中也會充滿水，吃着也很有趣的感覺，這樣吃營養和口感兩不誤，以上，希望對想做的筒子有所幫助。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜柚子茶的做法步驟

• 1、柚子用鹽細細地擦洗一兩遍。

• 2、削下柚皮。

• 3、再削去白色部分，儘量少留白色的，會很苦。

• 4、柚子切儘量細的絲（我切得還是粗了點）。

• 5、切好的柚皮用少量鹽搓一小會兒後沖洗掉，如此反覆三遍後泡1小時。（也可以泡久點，換換水可以多去掉苦味）

• 6、柚子肉剝出備用。

• 7、把泡好的柚子皮和適量冰糖放在搪瓷鍋中。（這一步前還可以先將柚皮煮10分鐘）

• 8、加水沒過柚皮多。

• 9、煮至柚皮透明，剩少量水。

• 10、加入柚肉同煮。不用另加水，柚肉會出很多水的。

• 11、煮至皮和肉晶瑩透亮，水差不多幹。

• 12、晾涼後，倒上適量蜂蜜，放冰箱冷藏幾天或一個星期後食用。