雪耳蓮子綠豆糖水怎麼做-雪耳蓮子綠豆糖水的做法

“廣東的冬天，陰冷，乾燥，一不小心就會出現上火症狀。糖水和涼茶是必不可少的，在天冷的午後，吃上一碗熱氣騰騰的糖水，全身都會暖暖的，甜甜的。我想這就是美食賦予我們的力量吧！雪耳性平無毒，素有平民燕窩之美稱，能滋陰潤燥，益氣清腸，增加人體免疫力。腫瘤患者服用，可增加對放，化療的耐受力。蓮子，味甘澀，入心，脾，腎經，補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。綠豆，清熱解毒，利水消腫。（此糖水外感風寒，糖尿尿病患者慎服！）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪耳蓮子綠豆糖水的做法步驟

• 1、幹蓮子提前用水泡發。

• 2、綠豆不需要用水泡發，放置一邊。

• 3、因為我買的不是去芯蓮子，所以泡好的蓮子需要去除蓮芯。大家可以買去芯蓮子。

• 4、雪耳泡發半顆即可

• 5、泡好的雪耳撕成小朵。

• 6、水開放入雪耳和蓮子，大火煮開後轉小火蓋上鍋蓋煮半小時。

• 7、半小時後鍋中加入綠豆，轉大火煮開，換中火，繼續煮一小時見到綠豆全部爆開，雪耳變得粘稠狀態，即可關火加入冰糖食用。

• 8、鍋上放筷子是防止溢出的。

• 9、雪耳蓮子綠豆糧水，既滋潤，又養顏。

• 10、滿滿的膠原蛋白啊😱

小竅門

加入綠豆要待蓮子和雪耳煮半小時後再加入，綠豆加入後，需要保持中火煮，為防止溢出，可於鍋上放兩根筷子，再蓋上鍋蓋，這樣可以保證不會溢出，還能去幹點別的。