三文魚皮骨湯怎麼做-三文魚皮骨湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三文魚皮骨湯的做法步驟

• 1、三文魚皮骨洗淨，起鍋加入豬油，薑絲，爆香，放入三文魚皮骨煎至略金黃

• 2、煎好的三文魚皮骨

• 3、沙鍋加水煮開，放入薑片，料酒（一小勺），倒入煎好的三文魚皮骨

• 4、蓋上鍋蓋，中火煮十分種，魚湯變白

• 5、加入鹽巴，雞精，撒入香菜，胡椒粉提香，關火

• 6、做好的魚湯煎魚用豬油煎可以保留魚的香氣又可以提香，還可以蓋掉魚的腥味使魚更香美。

小竅門

切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟。這樣既可保存三文魚的鮮嫩，也可以祛除人們不喜歡的魚腥味。