鮮甜木瓜魚湯怎麼做-鮮甜木瓜魚湯的做法

“本人對湯的要求比較高，所以做湯也是比較用心，不但要考慮口感，還要考慮季節和身體狀況。
本人喜歡做各種各樣的魚湯，今天教大家做一道鮮甜木瓜魚湯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮甜木瓜魚湯的做法步驟

• 1、原料：草魚，木瓜，姜和枸杞。草魚是上次做酸菜魚剩下的，其實用鯽魚煲木瓜更鮮甜。

• 2、魚和枸杞洗淨，木瓜切塊，姜切成絲。

• 3、炒鍋放少許油燒熱後，放入魚塊小火煎至微黃。

• 4、轉大火加入少量開水，放入薑絲，繼續大火滾湯10分鐘後再加入適量的開水。

• 5、繼續大火滾湯，直至出現你滿意的奶白色即可。

• 6、滾魚湯的過程中，將木瓜和枸杞放入砂鍋中，加適量的水用大火煲沸後轉小火。

• 7、將滾好的魚湯倒入砂鍋中，用大火燒開。

• 8、蓋上蓋子，轉小火繼續煲30分鐘。

• 9、開飯了，鮮甜的木瓜魚湯做好了。

小竅門

1、魚不要煎太黃，微黃即可，這樣可以保持魚的鮮味。
2、魚煎好後要加入開水，且注意不要一次加太多，水可以分2次加。