薏仁赤小豆蓮子湯的做法 薏仁赤小豆蓮子湯---春季養生食療 薏仁赤小豆蓮子湯怎麼做

“春季雨水較多，空氣濕度較大。中醫專家認為，春季脾胃氣虛，易致濕困，外界濕邪困阻脾胃，容易引起人體血氣運行不暢，經脈不通，出現疲乏、嗜睡症狀。當人體正氣不足，抵抗力下降時，“濕邪”就會成為致病因素。所以每到春天，兩廣地區很多家庭都會經常熬些有袪濕作用的湯水用以調理身體。
其中薏米和赤小豆就是比較常用的袪濕湯料，煮湯服食，可以幫助袪除體內濕邪。還可以配合如蓮子，百合，紅棗等一起煮食。
另外春天最好能做到早睡早起，不熬夜，飲食要清淡，可減少睏乏無力的狀況。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薏仁赤小豆蓮子湯的做法步驟

• 1、赤小豆，薏米，蓮子，百合洗淨後用清水浸泡1小時。

• 2、大火把上述材料燒開10分鐘後，合蓋燜1小時。

• 3、一小時後，湯色變深，豆類變大。

• 4、再次把湯燒開，然後加冰糖。

• 5、轉小火煮20分鐘後熄火，再燜30-60分鐘即可食用。

• 6、煮好的赤小豆湯。

小竅門

1）赤小豆和紅豆是兩種不同的豆類，功效也不一樣。前者比較細長，而且口感較硬。
2）赤小豆和薏米較難煮爛，事先要用清水浸泡30分鐘以上。
3）燒沸燜煮的方法比較省煤氣，用高壓鍋或免煮鍋可縮短燜煮的時間。