赤小豆蓮藕湯怎麼做-赤小豆蓮藕湯的做法

“早上送完小孩去超市，看到蓮藕特價，很新鮮，想着很久沒喝蓮藕湯了，就買了幾節，煲個湯，煲完湯的藕又可以當個菜，一舉兩得。
蓮藕煮熟具有滋陰補血，健脾益胃的功效。赤小豆利尿祛濕，清熱解毒。陳皮理氣健胃，化痰止咳。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

赤小豆蓮藕湯的做法步驟

• 1、主要材料。

• 2、赤小豆泡洗乾淨。(我一般會泡30分鐘，怕有防腐劑啥的。)。

• 3、蓮藕去皮切小塊。

• 4、陳皮用熱水泡軟，颳去白膜。據説白膜躁熱。

• 5、扇骨飛水，洗去浮沫。

• 6、把所有材料放入湯鍋，注入適量的水，大火煮開10分鐘，轉小火煲2個小時。

• 7、煲好後，用隔油勺撇去肥油。

• 8、放鹽調味即可。(我家老火湯一般不放鹽，因為湯很清甜。)

• 9、健脾胃，補氣血，清熱祛濕。