劍花豬肺湯的做法 廣東靚湯——劍花豬肺湯 劍花豬肺湯怎麼做

“昨天一整天不間斷的拍照，為省事也沒敢都水。回來後就覺得非常幹、燥。
所以，今天去買了個豬肺回來煲霸王花。
好好地清清熱，潤一下...”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

劍花豬肺湯的做法步驟

• 1、將霸王花，黃豆，蜜棗洗淨後放入鍋先浸泡30分鐘
• 2、豬肺洗淨，切塊
• 3、將豬肺、生薑也放入鍋中，武火煲開後改文火慢煲2小時
• 4、加鹽調味即可

小竅門

豬肺清洗比較麻煩一些，這邊介紹一種清洗方法：將清水灌進豬肺裏，肺擴張，用勁壓，灌滿水後倒出，反覆多次，洗淨內部。然後放入鍋內飛水，出水後再注入清水清洗兩遍即可。