陳皮排骨湯怎麼做-陳皮排骨湯的做法

“陳皮有三大類作用，一是導胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。
陳皮燥濕而能健脾開胃，適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

陳皮排骨湯的做法步驟

• 1、準備材料（新會陳皮7朵、排骨400克）。

• 2、陳皮泡水30分鐘，泡軟後颳去白色的磷，洗淨備用。

• 3、排骨洗去血水，倒入適量温開水燙洗。

• 4、取出高壓鍋，放入陳皮和排骨，下適量水。

• 5、下適量鹽。

• 6、蓋上鍋蓋，中大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜20分鐘即關火。

小竅門

1、下7朵煲一鍋6人份，湯還是很甘苦，如果不喜歡吃苦的，可以適量減量。
2、不覺得陳皮不乾淨的，可以不用去除裏面白色的。