冬瓜排骨湯的做法 適合夏天的靚湯——冬瓜排骨湯 冬瓜排骨湯怎麼做

“冬瓜排骨湯味道清淡，湯鮮味美。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒，所以説這是一款最合適夏天的湯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜排骨湯的做法步驟

• 1、小排用流動水沖洗乾淨，泡去血水。

• 2、沖洗乾淨的小排焯水，這是焯過水的小排。

• 3、鍋內放入清水，放入焯過水的小排，放入葱段，薑片。水要一次加足。

• 4、大火燒沸，改微火，一直保持水面有細微水泡狀態。這是煮了1小時左右的小排骨，燙是不是很清。（喜歡奶湯可以一直大火，出來的效果就是白色的奶湯）

• 5、冬瓜切片，香菜切碎。

• 6、倒入切好的冬瓜

• 7、冬瓜變透明，調入一點鹽，放入香菜即可

• 8、燉好的排骨湯，湯清如水，肉鮮味美。喜歡重口味，可以根據自己的口味調入胡椒粉或雞精。