老火菜乾湯怎麼做-老火菜乾湯的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

老火菜乾湯的做法步驟

• 1、豬骨砍塊洗淨，用開水汆燙過，再次沖洗一下，放入瓦鍋中；

• 2、白菜乾先用温水浸泡至軟，用剪刀剪去老的部分，再衝洗乾淨擠幹水分，剪成喜歡的長度，待用；

• 3、紅蘿蔔洗淨削去外皮，切成厚片，待用；

• 4、準備好乾貝，南北杏，蜜棗，分別洗淨，薑切片，待用；

• 5、將洗淨的白菜乾，紅蘿蔔片，乾貝，南北杏，蜜棗，薑片一同放進裝了豬骨的瓦鍋裏；

• 6、倒入2000ml-2200ml的清水；

• 7、蓋上鍋蓋，開大火煲滾後，轉小火繼續煲2.5小時即可，食用時記得放鹽哦。

小竅門

這款用白菜乾煲的湯水，要是直接把鹽撒在整鍋的湯裏，最好一天內喝完；因為白菜湯放了鹽後，放到第二天喝，會產生亞硝酸鹽，對身體不好哦。