牛肉丸湯怎麼做-牛肉丸湯的做法

“西紅柿土豆牛肉丸湯，加上脆爽的青菜。營養又美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉丸湯的做法步驟

• 1、牛肉切成薄片用清水沖洗乾淨裏面的血水。

• 2、準備輔料。

• 3、小葱切成葱花，生薑切片末。

• 4、花椒粒清洗乾淨，用温水浸泡。

• 5、牛肉剁成肉泥放一碗裏。

• 6、裏面加雞蛋和生抽朝一個方向攪拌均勻。

• 7、將花椒去掉，分次加入肉泥中炒一個方向攪拌均勻。

• 8、將葱花和生薑末放進去裏面加少許鹽和芝麻香油。

• 9、攪拌均勻。

• 10、團成大小均勻的丸子。

• 11、鍋中燒水，水裏面加一個八角。

• 12、水冒小泡時將丸子一個一個下進去。

• 13、撇去上面的浮沫煮至肉丸飄起。

• 14、撈出。

• 15、生薑切絲，土豆切塊，西紅柿切成滾刀塊。

• 16、鍋中倒油，將生薑絲放進去炒出香味。

• 17、西紅柿放進去炒30秒。

• 18、土豆放進去炒半分鐘。

• 19、鍋中加開水燒開。

• 20、將牛肉丸放進去炒5分鐘裏面加鹽，雞精和生抽攪拌均勻。

• 21、將青菜放進去燒開。

• 22、裏面加胡椒粉。

• 23、撒上葱花關火。

• 24、開吃。

• 25、成品圖。

小竅門

提前加鹽是為了土豆更入味。