味增湯的做法 鮮美濃郁的暖身味增湯 味增湯怎麼做
- 湯羹
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“味噌是一種調味品,以營養豐富味道獨特而風靡日本。味噌是一種用黃豆等糧食發酵後做成的醬,味噌湯就是醬湯味噌湯做出來的湯都是奶白偏黃色的,味道比較濃郁,也很鮮,像是放了很多雞精。一般可以跟海鮮一起煮湯,味道非常鮮美。味噌湯不僅因為其味道鮮美,其營養價值也不能忽略。味噌是發酵食品,有很好的整腸功能,能排除體內廢物,此外,還含有大豆皂精,能防止脂肪氧化、促進新陳代謝。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
味增湯的做法步驟
1、欣和味增醬。
2、把豆腐切成片,青豆洗淨。
3、平菇洗淨,撕成小條。
4、蝦仁洗淨,去掉紗線。
5、鍋中放水,加入豆腐和青豆,大火燒開。
6、下入平菇和蝦仁焯水,所以主料焯水後撈出瀝水。
7、味增醬加入適量的清水稀釋。
8、稀釋後的味增放入鍋中,再加入500ml清水,攪拌均勻。
9、燒開後加入所有焯水的食材,稍煮片刻。
10、關火,撒入葱碎即可。
小竅門
味噌湯是不可重複煮沸,因為味噌再温熱會喪失香氣,所以最好是煮好後立即享用。
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