濃郁的味增牛腩如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

美味的牛腩相信大家都不會拒絕，今天給大家介紹一道濃郁的味增牛腩。牛肉富含豐富的蛋白質而且含脂量很低，是人們除了豬肉第二大喜歡的肉類呢。而味增牛腩是將牛腩和佐料進行燉制，每一口牛肉都含有濃濃的香，快按照底下的食譜做起來吧。

主料

牛腩 ：1000

輔料

油 ：適量
味增 ：適量
小茴香 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
糖 ：適量
腐乳汁 ：適量
山楂 ：適量
草果 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.備好所有食材。

2.牛腩切成塊。

3.用清水泡至2小時以上。中途換水。

4.鍋中注入水，下入牛腩，焯水。

5.準備好香料，用紗布包上成料包。

6.味增加入清水攪拌均勻無顆粒。

7.另起鍋，注入水放入焯水的牛腩。中火煮開，撇去血沫。

8. 加入料包。

9.倒入味增。

10.加入料酒 醬油 糖 腐乳汁。燒開後 轉小火。煮至40分鐘。

11.加入鹽 繼續小火煮至20分鐘。

12. 轉大火，將湯汁收濃縮即可。

烹飪技巧

湯汁不要收的太乾，剩下煮麪很好喲，味增先用冷水調開，意麪入鍋受熱後凝固後成疙瘩。