白花菜雞蛋湯怎麼做-白花菜雞蛋湯的做法

“前天買佛手瓜苗時，賣菜的居然在中間夾了一點點白花菜！我一點也不討厭，第二天就去買一把回來。實在太喜歡那種苦盡甘來的味道啊😃，不過要是不是野生的話，差很遠很遠的，以前吃過，所以，要是買不到野生的建議還是別買了，免得影響白花菜的形象。我們這田間地頭到處都是，村民們賣菜時順便摘了來賣，也超便宜，一塊錢一餐足夠。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白花菜雞蛋湯的做法步驟

• 1、白花菜清洗乾淨。要是買的話一般會有老梗，要摘掉，自己摘的話就不存在這個問題。

• 2、鍋裏放水。

• 3、加點油。我的是自己榨的花生油，到油根了，有點難看。

• 4、水開後把白花菜放進去，翻一下，讓大家都被燙軟。

• 5、白花菜燙軟後，打兩個雞蛋進去。

• 6、雞蛋稍凝成型時，用鏟稍撥破雞蛋。

• 7、翻勻，加鹽。完成。

小竅門

我不喜歡蛋花，也不想成個的雞蛋，所以選擇雞蛋稍凝時撥破，如果喜歡蛋花的可以打散了成蛋花，要是喜歡整個的荷包蛋則需要先下蛋煮差不多熟再放白花菜。
我用的花生油油根，所以起泡嚴重。