絲瓜大骨湯怎麼做-絲瓜大骨湯的做法
- 湯羹
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“絲瓜,夏季常見的時令蔬菜,物美價廉,營養豐富。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。絲瓜同大骨湯同煮,味道鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
絲瓜大骨湯的做法步驟
1、大骨斬塊,放入清水中浸泡出血水。
2、香葱切段,薑切片。
3、絲瓜去皮切滾刀塊。
4、大骨放入鍋中加適量清水燒開。
5、用炒勺撇去浮沫。
6、加入葱段和薑片。
7、蓋蓋轉小火煮50分鐘。
8、放入絲瓜塊和鹽。
9、蓋蓋煮10分鐘關火。
10、盛入大碗中即可。
小竅門
烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。
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