洋蔘霍斛鴿子湯怎麼做-洋蔘霍斛鴿子湯的做法

“天冷了，皮膚也略見乾燥。喜歡喝湯的廣東人，家裏的湯水已經準備上了。煲湯，只要有時間，我還是喜歡用砂鍋，喜歡慢火細燉的那種味道。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋蔘霍斛鴿子湯的做法步驟

• 1、鴿子請師傅幫忙處理乾淨，斬成塊。

• 2、洗淨，冷水下鍋。

• 3、煮開。

• 4、將鴿子肉取出，待用。

• 5、準備好洋蔘。

• 6、準備好霍斛。

• 7、砂鍋煮開水，下鴿子肉、洗淨的洋蔘與霍斛；大火煮開，轉小火。

• 8、煮2小時以上，食用時加鹽調味即可。

小竅門

煲湯時，一定要一次性加足水，2只鴿子，我約加入2500ml左右的水。