靈芝西洋參烏雞湯的做法 秋冬季節的營養養生靚湯——靈芝西洋參烏雞湯 靈芝西洋參烏雞湯怎麼做
- 湯羹
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“天氣漸涼,大家除了調整飲食,增減衣服,最要緊的就是多抽出些時間,熬些營養養生湯來調節滋補。秋冬季是身體積蓄能量的大好時節,不一定要多吃高熱量的食物,平日多喝些健康的湯品卻成了不可缺少的美味。秋冬季進補對身體有着補養和治療的雙重意義,有益於身體健康,還可以讓筋脈舒張、代謝順暢。
菁廚今天為大家推薦一道秋冬季裏的營養養生靚湯——靈芝西洋參烏雞湯,其湯口感甘甜,營養豐富,具有益智健腦、健脾安神、益氣養陰、滋補益身、延緩衰老、增強免疫功能、提高機體抵抗力的功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
靈芝西洋參烏雞湯的做法步驟
1、取適量靈芝,將表面洗淨。
2、將靈芝切成薄片。
3、烏雞處理好洗淨,切成塊。
4、飛水(焯水):鍋里加水、薑片煮開,把切好的烏雞放進去飛水,用漏勺將飛水好的烏雞撈出。
5、砂鍋調入適量水煮開,放進去靈芝片,改小火慢慢煲兩小時左右。
6、用漏勺撈出靈芝。(好的靈芝煲後還可以再煮水喝哦,還很有味道別浪費了)
7、然後將飛水過的烏雞放進去,大火煲沸。
8、接着調入適量西洋參,改小火慢慢煲一個半小時左右即可關火品嚐,煲湯過程中,整個屋子裏彌散着一陣陣的香味。
小竅門
【菁廚温馨小提示】:
凡有感冒發熱、不思飲食、消化不良、嘔吐腹瀉等病症,都應暫停服用任何滋補品,待病癒後再進補。
進補時忌進食過於甘膩的食物,忌進食生冷食品,以免妨礙對補藥、補品的吸收。
服用參類進補時,忌食蘿蔔,以免影響參的進補作用。
煲湯燉煮時不宜用高壓鍋,用砂鍋熬燉,燉煮時宜用文火慢燉,這樣吃起來更有別具一格的美味。
煲靈芝的配搭首選是雞,雞湯的味道較濃,可以蓋住靈芝本身的澀味。
要根據鍋的大小和原料的多寡做出判斷添加足夠的水,不要中途添加。
生命在於運動,人們不能光靠滋補品來維持身體的健康,還要參加適當的體育鍛煉和力所能及的勞動,方能最終獲得健康。
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