自制貴州香豆腐怎麼做-自制貴州香豆腐的做法

“自從畢業後我就一直在廣東呆了很多年，去年年底結了婚有了寶寶，就一直在家呆着，帶着小孩從來都沒睡個好覺。在農村，女人啊真不容易。眼看就要過年了，家家都在做很多很多好吃的，比如：臘肉、香臘香腸、醃菜什麼的…反正太多了。我家那位又是典型的好吃代表，其實貴州人大多數都好吃，每餐沒肉沒酒都不行，特別是過年過節，餐桌上應有盡有。這些都是要靠女人們辛付出來的。男人們除了工作，在家的時候坐在沙發上翹起二郎腿，抽着煙看着電視，就等着老婆做好吃的。我沒在家呆過，很多家鄉味都不會做，有什麼辦法呢？家裏所有吃的用的都得上街買，一個人的收入養一個家真的難。所以作為一個家裏的女人，不會做也得學。今年我就學會做豆豉，黴豆腐，他喜歡吃，街上賣的又特別貴。我現在都不怎麼喜歡吃麻辣的家鄉味了，雖然改變口味是很痛苦的。但是為了滿足他的口味，再忙再累都要學做一些。今天我就把我第一次做的家鄉味與美食天下的朋友們分享一下。願美食天下的朋友們新的一年廚藝更上一層樓。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高級 （難度）

自制貴州香豆腐的做法步驟

• 1、如圖：準備好稻草一把，把它宰齊。

• 2、找一個紙箱，把稻草擺好！

• 3、豆腐洗一下

• 4、豆腐切成均勻的小方塊，上蒸鍋大火蒸半小時。

• 5、稻草上鋪上沙布，放一層豆腐，鋪一層稻草，再放一層豆腐再鋪一層稻草。封好放在有温度的地方。

• 6、數天之後，豆腐長了一些白毛或黑毛，等毛倒了就可以上作料了。

• 7、來張近照。

• 8、把洗淨的罈子準備好。

• 9、弄一碗白酒。

• 10、甜酒釀也行。

• 11、所有的調料放入辣椒拌勻。

• 12、豆腐沾一點酒，

• 13、裹上辣椒粉。

• 14、碼入罈子。封好隨時取用。

• 15、成品。