醬茄子的做法 家常菜----醬茄子 醬茄子怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煨 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬茄子的做法步驟

• 1、將茄子去蒂，清洗乾淨，去皮，放入平底鍋中煎。

• 2、將茄子煎至兩面呈金黃色，煎至八成熟時。

• 3、出鍋，裝入盤中待用。

• 4、將葱薑蒜切成末待用。

• 5、將黃醬加入清水攪拌均勻待用。

• 6、熱鍋放油，爆香葱薑末，乾紅辣椒絲。

• 7、加入黃醬，精鹽，大料，白糖，料酒，煎好的茄子。

• 8、大火燒開，小火慢慢的煨熟，最後加入味精調味，撒上蒜末。

• 9、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。