手撕蒜薹怎麼做-手撕蒜薹的做法

“手撕蒜薹是一道很小清新的涼拌菜，翠綠的顏色僅是看着就有種賞心悦目的感覺。
眼下正是蒜薹上市的季節，也是蒜薹最新鮮的時候，我們不妨多吃一些。
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂以及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可以防止血栓的行成，還能保護肝臟，誘導肝細胞脱毒酶的活性……總之好處多多。
眾所周知所有綠顏色的食材都可以對保護肝臟起到一定的作用，所以，各種綠色食品一定要多吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕蒜薹的做法步驟

• 1、準備所需食材。

• 2、蒜薹去掉尾部洗淨，鍋中加水燒開放入蒜薹焯燙至變軟。

• 3、撈出過冷水，放涼備用。

• 4、將蒜薹撕成細條，每根分四五條左右即可。

• 5、蒜、姜切碎、小米辣切圈備用。

• 6、除花椒外所有調味品混合在一個碗中調勻備用。

• 7、把料汁澆在蒜薹上並點綴辣椒圈。

• 8、鍋中加油放花椒炸香澆在菜上即可。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

小竅門

1、蒜薹最好選用比較新鮮的，嫩一點的，這樣吃起來口感會好一些。
2、炸花椒油的時候要小火慢炸不然花椒很容易就糊掉。
3、微信號：xingyunmamami（幸運媽媽咪全拼）