茄子炒凍豆腐怎麼做-茄子炒凍豆腐的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子炒凍豆腐的做法步驟

• 1、食材：茄子、凍豆腐、郫縣豆瓣醬

• 2、將茄子去蒂清洗一下。

• 3、放在案板上切成滾刀塊，待用。

• 4、將凍豆腐放在案板上切開，待用。

• 5、燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。

• 6、隨後，鍋內留適量的底油，下入切好的凍豆腐翻炒一下。

• 7、接着，加適量的郫縣豆瓣醬。

• 8、加適量的清水。

• 9、煮開。

• 10、然後，合入炸好的茄子翻炒一下。

• 11、最後，加適量的生抽。

• 12、加適量的白糖。

• 13、加適量的鹽。

• 14、加適量的雞精。

• 15、調味炒勻，即成。

• 16、出鍋裝盤。