熗炒蒜蓉菠菜怎麼做-熗炒蒜蓉菠菜的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗炒蒜蓉菠菜的做法步驟

• 1、菠菜剪去根，摘去老葉爛葉，清洗乾淨。

• 2、辣椒剪成小段加水浸泡，蒜瓣切碎。

• 3、菠菜切段，莖葉大致分一分。

• 4、辣椒段投入鍋中，小火炒幹水分。

• 5、水分炒幹後加適量油，中火加熱，將辣椒炸至鮮紅髮亮。

• 6、投入蒜蓉，熗出香味。

• 7、先將菠菜莖倒入鍋中，大火炒約十秒鐘。

• 8、菜葉倒入，翻炒。

• 9、菜葉炒軟後加入一匙鹽和一匙雞精，熄火後拌勻即可出鍋。

• 10、鮮嫩翠綠的一道菜就好啦。

小竅門

1、清洗要多注意根部，因為不是掰開的，可能會有泥土，所以一定要清洗乾淨；
2、大火足油，動作一定要快，少炒一會，斷生即可。