清脂納豆怎麼做-清脂納豆的做法

“納豆一直是日本國民膳食結構的主要成分，被認為是日本人長壽的"祕方"。納豆中富含皂青素，能改善便祕，降低血脂，預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清脂納豆的做法步驟

• 1、幹黃豆用純淨水浸泡12小時以上

• 2、泡發到膨脹

• 3、瀝乾後放入高壓鍋並加入糖用豆蹄筋功能壓40分鐘左右到豆子很軟爛的狀態

• 4、放到40度左右瀝乾水分放入納豆發酵框中

• 5、加入4克的納豆菌粉

• 6、拌勻

• 7、蓋上蓋子酸奶機選擇納豆功能16小時以上

• 8、看拉絲了就可以包好放入冰箱冷藏進行二次後熟

• 9、冷藏後的納豆用筷子攪拌能出現拉絲的效果，很棒

小竅門

豆子要泡發泡漲到2倍左右。
不好的豆子要揀除