鳳伴豆弟百年合怎麼做-鳳伴豆弟百年合的做法

“《鳳伴豆弟百年合》（創意菜8月26日命名）
廚房油煙的危害，越來越引起人們的重視，如何避免油煙又烹飪出，色、香、味、美、健康營養的佳餚，更是人們在不斷努力追尋的.....
《鳳伴豆弟百年合》便是無油煙烹飪的菜餚，烹飪方法極為簡單，將毛豆、豌豆、百合、白果、白木耳等烹飪入味後，伴入雞胸肉丁增鮮，使其鮮香清淡，色彩清麗，口感略帶百合特有的微微清苦味，而不染周邊食材原有的清香滋味，口感微妙，營養極其豐富......
特點：
1、低碳無油煙操作，食材普通，配置合理，營養均衡，烹飪簡單，色香味形俱全，菜名祥和順意，用於情侶餐、家庭幸福餐，配以‘和酒’更為貼切啊.......
2、菜式色彩豔麗，清淡爽口，百合微苦中更顯現，毛豆、豌豆碧綠生青，鮮嫩清鮮和雞肉鮮嫩的美味，營養豐富......
現將食材配置圖解上載與親們分享，希望大家喜歡！
願，美食常伴左右，人人福壽安康！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鳳伴豆弟百年合的做法步驟

• 1、雞胸肉洗淨切丁；

• 2、毛豆洗淨備用；

• 3、豌豆洗淨備用；

• 4、百合洗淨備用；

• 5、白果洗淨備用；

• 6、白木耳水發後，洗淨備用；

• 7、胡蘿蔔洗淨後，切丁備用；

• 8、洋葱洗淨切丁備用；

• 9、將加工好的食材分別碼放在配菜盤內備用；

• 10、烹飪方法：1、將漿制好的雞肉丁，過水或過油至肉質變色後，裝盤備用；2、洋葱入鍋煸香，加入毛豆、豌豆、胡蘿蔔煸炒至豆子變色；

• 11、3、待豆子煸炒變色後，加入白木耳、百合、白果翻炒並加入適量清水、細鹽燒5分鐘左右；4、加入雞肉丁翻炒收汁調味勾芡即可裝盤。

• 12、特點：1、色彩清麗，鮮香清淡，口感豐富，營養全面2、菜名祥和，寓意貼切，3、作為情侶餐或佐酒佳餚便是上上之選，配以上海‘和酒’更是最佳拍檔啦。