自制蝦蛋腸怎麼做-自制蝦蛋腸的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制蝦蛋腸的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、炒好的蛋切塊，蝦米仁用食鹽、料酒、胡椒麪、澱粉醃過後稍炒，不要過火，金針也稍炒下。

• 3、按比例開粉漿，不用太稠。

• 4、方盆底抹薄薄一層油，油不能太厚。

• 5、燒開大鍋水，水開後放盆，不用放蒸架，直接放在水面上，輕輕例入粉漿，不用太厚。

• 6、待粉漿凝結後放入餡料成長形。

• 7、輕輕地、慢慢地將其捲起。

• 8、用剪刀剪開兩三段，這樣吃起來方便。

• 9、澆上豉（醬油）油熟（廣州人多指煎過的花生油）油，加幾滴麻油亦很好，撒上葱粒。