紅燒牛肉的做法 紅燒牛肉(偏辣) 紅燒牛肉怎麼做
- 私房菜
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
紅燒牛肉的做法步驟
1、牛肉切塊焯水,加醬油,八角,白芷,白蔻,幹辣椒
2、撇去血沫,煮30分鐘,要把牛肉煮透
3、牛肉切小塊
4、冷油下白糖,燒到起泡
5、迅速倒入醬油和牛肉上色
6、把之前煮牛肉的水倒入鍋中煮開
7、倒入高壓鍋加適量的鹽,蒜子,高壓鍋響後5分鐘關火。
8、等高壓鍋的蒸汽慢慢跑完,開蓋,放適量的雞精就好了!
小竅門
如果想吃紅油的可在牛肉倒入高壓鍋的時候加一點郫縣豆瓣醬!
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