麻辣肥腸煲怎麼做-麻辣肥腸煲的做法

“喜歡吃肥腸，還是無辣不歡的那種，今天就兩個人吃，做的少了一點.吃得很滿足”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣肥腸煲的做法步驟

• 1、新鮮的大腸（今天買到的是大腸頭）

• 2、鍋中倒入適量水，燒開後放入大腸，倒入少許料酒，鹽。煮五分鐘（如果喜歡吃軟爛一點的可以煮久一點）

• 3、把配菜洗淨切好

• 4、鍋中倒入適量食用油，放入葱白，薑片花椒炒香後再放入豆瓣醬

• 5、配料炒香後倒入大腸，依次放入幹辣椒.八角.香葉.生抽.老抽.耗油.鹽.料酒，翻炒均勻

• 6、倒入沒過大腸的水，大火燒開

• 7、轉入砂鍋小火慢燒

• 8、水燒快乾的時候倒入配菜（芹菜，青紅尖椒）關火蓋上蓋燜一會即可

• 9、出鍋