蝦膠釀冬菇怎麼做-蝦膠釀冬菇的做法
- 私房菜
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦膠釀冬菇的做法步驟
1、蝦剝殼稍剁碎
2、冬菇加一勺糖温水泡發好,用開水焯萬3分鐘,擠掉水。
3、把蝦膠和鯪魚滑混合加鹽,糖,生粉少量,用筷子順時針攪至起膠
4、把蝦膠釀好,燒熱鐵鍋加少許油,煎一下,放一飯碗水文火煮至水差不多幹,蠔油,生粉,糖做芡汁加包尾油上碟。
小竅門
1.不要剁太碎;2.稍微煎一下就行。
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