杏鮑菇紅燒雞爪怎麼做-杏鮑菇紅燒雞爪的做法
- 熱菜
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“民以食為天,作為一個吃貨都是在外面吃吃吃,最近愛上了自己燒飯”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
杏鮑菇紅燒雞爪的做法步驟
1、首先把雞爪倒入鍋內,兩片生薑,水蓋過雞爪大火煮開,關火沖洗雞爪,把指甲剪掉
2、杏鮑菇,香菜,幹辣椒切好備用
3、炒鍋倒入油,油熱後放生薑片,花椒,幹辣椒熬香後,把雞爪放進去翻炒一分鐘,加水蓋過雞爪,把八角和桂皮放進去,倒入生抽老抽調色,大火煮開後加料酒去腥,轉小火後放10克冰糖,雞爪煮爛後放入杏鮑菇,小火煮15分鐘後,開大火收汁
4、裝盤放香菜點綴
小竅門
煮的過程中不要蓋鍋蓋,不然雞爪會掉皮,賣相不好
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