我的杏鮑菇燒雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我的杏鮑菇燒雞爪是一道十分美味的家常菜，我很喜歡吃蘑菇，對菌類食材沒有一點抵抗力，除了喜歡吃，我還喜歡自己做，杏鮑菇肉質綿軟細膩，烹飪後食材更顯細滑，十分爽口，食用時，就着醬汁，更加入味，每次都可以就着這道開胃菜吃一大碗飯。

主料

萵筍頭 ：100
雞爪 ：500
杏鮑菇 ：250

輔料

鹽 ：少許
豬油 ：10ml
小芹菜 ：1條
郫縣豆瓣 ：1茶勺
蠔油 ：10ml
雞精 ：少許
蒜苗 ：2條
老抽 ：5ml
生薑 ：4片
冰糖 ：適量

具體步驟

1.雞爪洗淨，剪去指甲對半切。萵筍杏鮑菇切滾刀。備好調料

2.熱鍋冷油，下入調料炸香

3.下入雞爪炒香。倒入蠔油。老抽

4.燜至五分鐘。下入杏鮑菇萵筍

5.倒入一小碗開水。沒過雞爪。煮20分鐘

6.最後大火收汁

7.盡情享受美食吧

烹飪技巧

1、雞爪酥爛的程度可以由自己的喜好控制燜煮的時間來調整，喜歡吃有嚼勁的就煮的時間短點兒，喜歡吃很酥爛的就延長煮的時間。2、冰糖可以用白糖代替，但是用冰糖可以讓做好的雞爪更有光澤更好看。