蒜香雞胗炒烏冬的做法 中西合璧——蒜香雞胗炒烏冬 蒜香雞胗炒烏冬怎麼做
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“用大蒜和黃油製作蒜香味的炒麪,是西餐常用手法。
雞胗,茄子,則是中餐最常用的食材。
烏冬面,日本最常見的麪食。
中西日的結合,就有了這款——蒜香雞胗炒烏冬。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜香雞胗炒烏冬的做法步驟
1、準備好食材。茄子和玉米筍切丁,雞胗切厚片。
2、雞蛋打散,放鹽,下炒鍋炒散,盛出備用。
3、洗淨炒鍋,放黃油一塊,半融化時加入蒜蓉。
4、下雞胗,炒至斷生。
5、加入醬油炒香,添少量清水。
6、加入茄丁和玉米筍。
7、加入烏冬面,炒散。
8、炒勻後,加入炒好的雞蛋。
9、放鹽調味,將湯汁收幹後盛盤即可。
小竅門
1.烏冬面的口感,多煮一下比較好吃。
2.配菜的話,我一向是家裏有什麼菜就放什麼菜,很隨意。
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